Berenjena a la Parrilla con Queso Whole30
Eleva tu juego de verduras a la parrilla con esta receta de Berenjena a la Parrilla con Queso Whole30, ¡un plato delicioso que es tan saludable como satisfactorio! Con rodajas tiernas y ahumadas de berenjena bañadas en una marinada de aceite de oliva con un toque alegre y cubiertas con una alternativa de queso Whole30 derretido, esta receta es perfecta para los entusiastas de la parrilla en verano o durante todo el año. Con toques de ajo y un toque vibrante de jugo de limón, estas rodajas de berenjena rebosan sabores intensos y se terminan con albahaca fresca para un toque de frescura herbácea. ¡Ya sea que sigas el programa Whole30 o simplemente busques un delicioso acompañamiento libre de lácteos, esta receta rápida y fácil seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium berenjena
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 cup queso compatible con whole30 (como copos de levadura nutricional o una alternativa de queso sin lácteos compatible)
- 10 large leaves hojas frescas de albahaca
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 1 tablespoon jugo de limón
Instructions
Lave las berenjenas y córtelas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Coloca las rodajas de berenjena en una sola capa sobre una toalla de papel y espolvorea ligeramente con sal para ayudar a que pierdan el exceso de humedad. Déjalas reposar durante unos 10 minutos.
Seca las rodajas de berenjena con otro papel de cocina.
En un tazón pequeño, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, 0.5 cucharadita de pimienta negra molida, 0.5 cucharadita de ajo en polvo y 1 cucharada de jugo de limón.
Pincele las rodajas de berenjena por ambos lados con la mezcla de aceite de oliva.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Coloca las rodajas de berenjena en la parrilla y cocina durante aproximadamente 5 minutos en cada lado, o hasta que estén tiernas y tengan marcas de parrilla.
Después de voltear las rodajas de berenjena, espolvorear cada una con la alternativa de queso compatible con Whole30.
Cubre la parrilla o tapa ligeramente la sartén con papel de aluminio para ayudar a que el queso alternativo se derrita ligeramente, cocinando durante 2-3 minutos adicionales.
Retire las rodajas de berenjena de la parrilla una vez estén cocidas y el queso se haya derretido a su gusto.
Transfiera a un plato para servir y decore con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
895 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.0 g | 78% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4380 mg | 190% | |
| Total Carbohydrate | 69.4 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 34.3 g | 122% | |
| Total Sugars | 35.0 g | ||
| Protein | 31.6 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 173 mg | 13% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 2530 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
