Berenjena a la Parrilla con Queso Alto en Proteínas
¡Eleva tu juego de parrilla vegetariana con esta receta de Berenjena a la Parrilla con Queso alto en proteínas! Rebanadas tiernas de berenjena se impregnan con una fragante mezcla de aceite de oliva sazonado con ajo en polvo, orégano y albahaca antes de ser asadas a la perfección ahumada. Luego, cada rebanada se cubre con una generosa capa de mozzarella baja en grasa derretida y un toque de queso parmesano cremoso, creando un plato alto en proteínas satisfactorio que es tan nutritivo como delicioso. Terminado con un toque de perejil fresco para un estallido de color y sabor, esta receta rápida y fácil está lista en solo 30 minutos, convirtiéndola en una opción destacada para cenas entre semana o reuniones al aire libre. ¡Sírvela como un contundente plato principal vegetariano o un sabroso acompañamiento que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium berenjena
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon polvo de ajo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 cup Queso mozzarella bajo en grasa
- 0.25 cup queso parmesano
- 2 tablespoons perejil fresco picado
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto o prepara una sartén grill a fuego medio-alto.
Corta las berenjenas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, el orégano seco y la albahaca seca.
Cepille ambos lados de cada rodaja de berenjena con la mezcla de aceite de oliva.
Coloca las rebanadas de berenjena en la parrilla precalentada o sartén para parrilla. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que aparezcan marcas de parrilla y la berenjena esté tierna.
Una vez que las berenjenas estén a la parrilla, reduce el fuego a bajo y espolvorea una cantidad uniforme de queso mozzarella sobre cada rebanada.
Cubre la parrilla o utiliza una tapa en el sartén para derretir el queso, cocinando durante 2-3 minutos adicionales.
Espolvorear queso parmesano y perejil fresco picado sobre el queso derretido antes de retirar del grill.
Sirva caliente como un delicioso plato principal vegetariano alto en proteínas o acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1054 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.8 g | 88% | |
| Saturated Fat | 22.4 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 88 mg | 29% | |
| Sodium | 4534 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 63.5 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 30.9 g | 110% | |
| Total Sugars | 35.0 g | ||
| Protein | 54.2 g | 108% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1048 mg | 81% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 2480 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
