Berenjena a la Parrilla con Aderezo de Hierbas Bajo en Sodio
Eleve su repertorio culinario con nuestra Berenjena a la Parrilla Baja en Sodio con Aderezo de Hierbas, ¡un plato saludable y sabroso perfecto para los amantes de la alimentación consciente! Esta receta presenta rodajas tiernas de berenjena, asadas a la perfección para obtener un acabado ahumado y caramelizado, luego generosamente rociadas con un aderezo de hierbas vibrante lleno de perejil fresco, albahaca, eneldo y un toque de ajo y limón. El plato es bajo en sodio pero rebosante de sabores audaces, gracias a un toque de pimienta negra y copos de chile rojo para un sutil toque picante. Con un tiempo de preparación y cocción mínimo, esta receta nutritiva y sin gluten se convierte en un aperitivo, acompañamiento o plato principal a base de plantas sin esfuerzo que resulta igualmente satisfactorio servido caliente o a temperatura ambiente. Perfecto para los entusiastas de la alimentación saludable, ¡es una forma deliciosa de disfrutar de los productos de temporada mientras se controla la ingesta de sodio!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 berenjenas grandes
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 2 cloves ajo picado
- 0.25 cup perejil fresco picado
- 0.25 cup albahaca fresca, picada
- 2 tablespoons eneldo fresco, picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de chile rojo
- 2 tablespoons agua
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Corta las berenjenas en rodajas finas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de jugo de limón.
Cepilla ligeramente cada rebanada de berenjena con la mezcla de aceite de oliva y limón en ambos lados.
Coloca las rodajas de berenjena en la parrilla y cocina durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que tengan unas marcas de parrilla bonitas y estén tiernas.
Mientras las berenjenas se están asando, prepara el aderezo de hierbas: En un tazón, combina el ajo picado, perejil picado, albahaca picada, eneldo picado, pimienta negra, hojuelas de chile rojo, la cucharada restante de jugo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva y 2 cucharadas de agua. Revuelve bien para combinar.
Una vez que las berenjenas estén a la parrilla, colócalas en un plato de servir.
Rocía generosamente la vinagreta de hierbas sobre las rebanadas de berenjena a la parrilla.
Sirva tibio o a temperatura ambiente. Disfrute su berenjena a la parrilla baja en sodio con aderezo de hierbas como un plato saludable y lleno de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
483 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.1 g | 55% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 47 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 22.3 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 6.0 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 376 mg | 29% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1240 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
