Berenjena a la Parrilla Baja en Carbohidratos con Aderezo de Hierbas.
Disfruta del atractivo ahumado de esta *Berenjena a la Parrilla Baja en Carbohidratos con Aderezo de Hierbas*, una vibrante y saludable receta perfecta para la parrilla veraniega o cualquier momento en que desees sabores frescos y audaces. Tiernas rodajas de berenjena carbonizadas se sazonan simplemente con aceite de oliva, sal y pimienta antes de ser expertamente asadas a la perfección, creando una base impresionante para el protagonista del plato: un aderezo de hierbas vibrante. Este aderezo, infundido con perejil fresco, albahaca, jugo de limón, vinagre de vino tinto y un toque de ajo y copos de pimiento rojo, eleva la berenjena a la parrilla a un nuevo nivel de deleite culinario. Con solo 15 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, esta receta rápida y sencilla es sin gluten, vegetariana y baja en carbohidratos, convirtiéndola en una opción ideal para un acompañamiento ligero o un plato principal vegetariano destacado. Perfecta para impresionar a los invitados o consentirte a ti mismo, esta deliciosa y nutritiva preparación es una forma maravillosa de celebrar ingredientes frescos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Berenjenas
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Salinidad
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 2 tablespoons Albahaca fresca
- 1 clove Ajo
- 1 tablespoon Vinagre de vino tinto
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo triturado
Instructions
Precalienta tu parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Corta las berenjenas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Pincela ambos lados de las rodajas de berenjena con 2 cucharadas de aceite de oliva. Espolvorea con sal y pimienta negra recién molida.
Coloca las rodajas de berenjena en la parrilla precalentada. Asa por unos 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén tiernas y tengan unas marcas de parrilla bonitas.
Mientras las berenjenas se están asando, prepara el aderezo de hierbas. Pica finamente el perejil fresco y la albahaca. Pica el diente de ajo.
En un bol pequeño, mezcla las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, jugo de limón, vinagre de vino tinto, perejil picado, albahaca picada, ajo picado y hojuelas de pimienta roja machacadas.
Prueba el aderezo y ajusta el condimento con sal y pimienta adicional si es necesario.
Una vez que las berenjenas estén a la parrilla, arréglalas en un plato de servir.
Rocía el aderezo de hierbas sobre las berenjenas a la parrilla.
Sirva inmediatamente y disfrute de su berenjena a la parrilla baja en carbohidratos con aderezo de hierbas como un delicioso acompañamiento o un ligero plato principal vegetariano.
Nutrition Facts
Calories |
677 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.5 g | 74% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2379 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 40.5 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 21.9 g | ||
| Protein | 6.9 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 88 mg | 7% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 1530 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
