Berengena a la parrilla Paleo con Aderezo de Hierbas
Agrega un toque irresistible a tu próxima comida paleo con esta ahumada y vibrante Berenjena a la Parrilla Paleo con Aderezo de Hierbas. Perfecta para parrilladas veraniegas o cenas acogedoras, esta receta destaca tiernas rodajas de berenjena asadas a la parrilla, infusionadas con aceite de oliva extra virgen, sal marina y pimienta negra, ofreciendo un equilibrio satisfactorio de sabor y textura. El verdadero protagonista es el aderezo de hierbas picante, una fragante mezcla de perejil fresco, albahaca, cebollino, ajo, jugo de limón y un toque de miel, creando una fusión armoniosa de frescura y sutil dulzura. Lista en solo 35 minutos, esta receta es una delicia sin gluten y sin lácteos que se puede servir caliente o a temperatura ambiente como un sorprendente acompañamiento o plato principal vegetariano. Rebosante de ingredientes saludables y simplicidad aprobada por el paleo, es un éxito seguro que celebra la alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large berenjenas
- 4 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup perejil fresco
- 0.25 cup albahaca fresca
- 2 tablespoons cebollino fresco
- 1 large diente de ajo
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon miel
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Corta las berenjenas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Cepille cada rebanada de berenjena por ambos lados con 2 cucharadas de aceite de oliva, luego espolvoree uniformemente con sal marina y pimienta negra.
Coloca las rodajas de berenjena en la parrilla precalentada. Cocina cada lado durante aproximadamente 5 minutos o hasta que aparezcan marcas de parrilla y la pulpa esté tierna. Retira de la parrilla y reserva.
Mientras las berenjenas se están cocinando a la parrilla, prepara el aderezo de hierbas. Pica finamente el perejil fresco, la albahaca y la cebollino, y pica finamente el diente de ajo.
En un bol pequeño, combina las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, hierbas picadas, ajo picado, jugo de limón y miel. Mezcla bien para crear el aderezo de hierbas.
Prueba el aliño y ajusta la sazón si es necesario con un poco más de sal o jugo de limón.
Para servir, coloca las rodajas de berenjena a la parrilla en un plato para servir y rocía generosamente con el aderezo de hierbas.
Opcionalmente, adorna con hojas enteras adicionales de hierbas para la presentación.
Sirva caliente o a temperatura ambiente como un delicioso acompañamiento apto para la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
782 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.4 g | 75% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2366 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 72.2 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 31.6 g | 113% | |
| Total Sugars | 41.8 g | ||
| Protein | 11.6 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 152 mg | 12% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 2620 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
