Benedicto de Salmón sin Gluten
Eleva tu brunch con este "Salmon Benedict sin gluten", una versión lujosa y nutritiva del clásico eggs benedict. Con deliciosos muffins ingleses sin gluten tostados a la perfección, salmón ahumado de calidad, y una sedosa salsa holandesa casera, esta receta es tanto decadente como apta para quienes siguen un estilo de vida sin gluten. Los huevos escalfados, con sus yemas cremosas y fluidas, añaden una riqueza que combina a la perfección con los toques ácidos y de limón de la salsa holandesa, mientras que una pizca de cebollino fresco aporta un estallido de sabor y un vibrante adorno. Listo en solo 40 minutos, este plato es ideal para un desayuno sofisticado o un capricho de fin de semana que impresionará. Perfecto para los intolerantes al gluten y para cualquiera que busque una comida elegante, esta receta de salmon benedict es un imprescindible para los brunch caseros repletos de sabor y dignos de un restaurante.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 count Muffins ingleses sin gluten
- 4 count Huevos
- 200 grams Salmón ahumado
- 2 tablespoons Vinagre blanco
- 125 grams Mantequilla sin sal
- 3 count Yemas de huevo
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 tablespoon Cebollino
Instructions
Comienza haciendo la salsa holandesa. Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento y reserva.
En un tazón mediano, batir las yemas de huevo y el jugo de limón hasta que la mezcla se vuelva espesa y pálida.
Coloca el bol sobre una olla con agua caliente a fuego lento para crear un baño María (asegúrate de que el agua no toque el bol). Sigue batiendo vigorosamente.
Incorpora lentamente la mantequilla derretida, batiendo constantemente hasta que la salsa espese. Retira del fuego, sazona con sal y pimienta de cayena, y mantén caliente.
Llena una olla grande con agua y lleva a fuego lento. Agrega el vinagre blanco al agua.
Vierte con cuidado cada huevo en un bol pequeño o ramekin. Desliza con cuidado los huevos en el agua hirviendo y cocínalos a fuego lento durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún estén líquidas. Usa una espumadera para sacar los huevos y colócalos en un papel absorbente para que escurran.
Mientras los huevos se están escalfando, parte por la mitad y tuesta los muffins ingleses sin gluten.
Para armar, coloque las mitades de muffin tostadas en los platos. Cubra cada muffin con 50 gramos de salmón ahumado.
Coloca un huevo pochado encima del salmón y luego cubre generosamente con la salsa holandesa.
Adorne con cebollino picado para darle un toque de color y sabor.
¡Sirve inmediatamente y disfruta tu Salomón Benedictino sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
1002 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.3 g | 99% | |
| Saturated Fat | 40.0 g | 200% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 825 mg | 275% | |
| Sodium | 2052 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 32.5 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 3.0 g | ||
| Protein | 44.1 g | 88% | |
| Vitamin D | 17.5 mcg | 88% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 638 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
