Benedicto de Salmón
Eleva tu brunch con esta lujosa receta de "Salmon Benedict", una deliciosa variante del clásico "Eggs Benedict". Con muffins ingleses perfectamente tostados, capas de salmón ahumado sedoso, huevos escalfados con yemas cremosas, y una rica y cremosa salsa Holandesa casera, este platillo es una elegante fusión de sabores y texturas. El eneldo fresco o cebollino aportan una explosión de frescura herbal, mientras que un toque de jugo de limón brinda equilibrio brillante a la salsa mantecosa. Con instrucciones detalladas para escalfar huevos y preparar una Holandesa impecable, esta receta es accesible pero impresionante. Ideal para ocasiones especiales o fines de semana indulgentes, el "Salmon Benedict" es la opción definitiva para amantes de mariscos y entusiastas de brunch por igual.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muffins ingleses
- 200 grams Salmón ahumado
- 4 large Huevos
- 2 tablespoons Vinagre blanco
- 125 grams Mantequilla sin sal
- 3 large Yemas de huevo
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Eneldo fresco picado o cebollino
- 1 liter Agua
Instructions
Divide los muffins ingleses por la mitad y tóstalos en una tostadora o bajo el asador hasta que estén dorados. Resérvalos.
Llena una olla grande con 1 litro de agua y lleva a fuego lento. Agrega el vinagre blanco.
Para hacer la salsa holandesa, derrite la mantequilla sin sal en una olla pequeña a fuego lento. Una vez derretida, deja que se enfríe ligeramente.
En un tazón resistente al calor, batir juntos las yemas de huevo, el jugo de limón, la sal y una cucharada de agua caliente.
Coloca el tazón sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento (baño María), asegurándote de que el tazón no toque el agua.
Batir constantemente hasta que la mezcla espese lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara. Agregar gradualmente la mantequilla derretida en hilo mientras se bate, hasta que esté totalmente combinada y cremosa. Retirar del fuego y cubrir para mantener caliente.
Rompe cada huevo en un bol pequeño. Crea un remolino suave en el agua hirviendo a fuego lento, luego desliza cada huevo en el agua, uno a la vez.
Cocine los huevos escalfados durante 3-4 minutos hasta que las claras estén firmes pero las yemas todavía estén líquidas. Retire con una espumadera y escurra sobre un papel absorbente.
Para armar, coloca una loncha de salmón ahumado en cada mitad de muffin tostado, seguido por un huevo escalfado.
Cubra generosamente el huevo con salsa holandesa y espolvoree con eneldo fresco o cebollino y pimienta negra molida.
¡Sirva de inmediato y disfrute su Salmon Benedict!
Nutrition Facts
Calories |
2448 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.4 g | 208% | |
| Saturated Fat | 77.4 g | 387% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 1620 mg | 540% | |
| Sodium | 4282 mg | 186% | |
| Total Carbohydrate | 176.8 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 82.9 g | 166% | |
| Vitamin D | 39.7 mcg | 198% | |
| Calcium | 376 mg | 29% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 759 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
