Benedicto de Huevos con Salmón Ahumado Sin Lácteos
Disfruta de la máxima experiencia de brunch con esta receta de Benedicto de Huevos con Salmón Ahumado sin lácteos, una versión más ligera del favorito clásico perfecta para aquellos que evitan los lácteos. Este elegante plato cuenta con huevos pochados perfectamente colocados sobre muffins ingleses tostados, acompañados de delicado salmón ahumado y cubiertos con una rica y cremosa salsa holandesa sin lácteos hecha con leche de almendra, levadura nutricional y toques vibrantes de limón y mostaza de Dijon. El plato se completa con un toque de eneldo fresco para un estallido de sabor herbáceo. ¡Listo en solo 35 minutos, esta receta es un éxito para reuniones íntimas o relajadas mañanas de fin de semana, combinando un toque gourmet con ingredientes aptos para alérgicos! ¡Es el centro perfecto para un desayuno o brunch saludable y lleno de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole Muffins ingleses
- 120 grams Salmón ahumado
- 4 whole Huevos grandes
- 2 tablespoons Vinagre blanco
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Eneldo fresco picado
Instructions
1. Partir los muffins ingleses por la mitad y tostar ligeramente. Reservar.
2. Llena una cacerola mediana con 3 pulgadas de agua y lleva a fuego lento a fuego medio. Agrega el vinagre blanco.
3. Rompe cada huevo en un bol pequeño y deslízalos suavemente uno a la vez en el agua que hierve a fuego lento. Escalfa durante unos 3-4 minutos o hasta que las claras estén cuajadas y las yemas sigan estando líquidas. Usa una espumadera para retirar los huevos y colocarlos en un plato forrado con papel absorbente.
4. En una cacerola pequeña, mezcla la leche de almendras y la maicena con un batidor hasta que esté suave. Cocina a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla espese (aproximadamente 3-4 minutos).
5. Retira la cacerola del fuego y bate el jugo de limón, mostaza Dijon, levadura nutricional, sal y pimienta negra. Revuelve hasta que estén bien combinados y suaves.
6. Para armar, coloca las mitades de muffin inglés tostadas en platos. En cada mitad, coloca una loncha de salmón ahumado, un huevo escalfado y luego rocía con salsa holandesa sin lácteos.
7. Adorne con eneldo fresco picado y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
975 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.4 g | 47% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 772 mg | 257% | |
| Sodium | 3242 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 105.2 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 59.7 g | 119% | |
| Vitamin D | 26.7 mcg | 134% | |
| Calcium | 600 mg | 46% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 854 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
