Benedicto de Huevos con Salmón Ahumado
Eleva tu brunch con esta indulgente receta de Huevos Benedictinos con Salmón Ahumado, un sofisticado giro a un favorito clásico. Muffins ingleses perfectamente tostados se apilan con sedoso salmón ahumado, coronados con huevos escalfados delicadamente, y cubiertos con una rica y mantecosa salsa holandesa casera infusionada con limón y un toque de pimienta de cayena. Una pizca de eneldo fresco añade un final fragante y herbáceo, haciendo que cada bocado sea una experiencia lujosa. Listo en solo 45 minutos, este plato que encanta a todos es ideal para ocasiones especiales o un delicioso capricho matutino. Con palabras clave como "salmón ahumado," "huevos benedictinos," y "salsa holandesa," esta receta asegura que tu menú de brunch brille con elegancia y sabor.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 Muffins ingleses
- 120 grams Salmón ahumado
- 4 Huevos
- 2 tablespoons Vinagre blanco
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 3 Yemas de huevo
- 1 tablespoon Jugo de limón.
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.125 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 tablespoon Eneldo fresco
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Divide los panecillos ingleses por la mitad y tuéstalos hasta que estén dorados. Resérvalos.
Llena una cacerola mediana con agua y llévala a hervir a fuego lento a fuego medio. Agrega el vinagre blanco.
Rompe cada huevo individualmente en un bol pequeño. Desliza suavemente los huevos uno a la vez en el agua caliente pero no hirviendo, manteniendo un fuego suave. Escalfa los huevos durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que las claras estén cocidas pero las yemas sigan líquidas.
Con cuidado, retire los huevos escalfados con una espumadera y escurra sobre un papel absorbente. Resérvelos.
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla sin sal a fuego lento hasta que comience a formar espuma. Retire del fuego.
En un recipiente mediano aparte, batir las yemas de huevo y el jugo de limón hasta que espesen y se aclaren.
Coloca el tazón sobre una cacerola con agua hirviendo suavemente (baño maría), asegurándote de que el tazón no toque el agua. Bate constantemente mientras incorporas lentamente la mantequilla derretida hasta que la mezcla esté espesa y cremosa.
Sazona la salsa holandesa con sal, pimienta de cayena y pimienta negra. Mantén la salsa caliente colocándola sobre el agua caliente mientras armas el plato.
Coloque una capa de salmón ahumado en cada mitad de muffin inglés tostado.
Coloca un huevo escalfado sobre el salmón.
Cucharear una cantidad generosa de salsa holandesa sobre los huevos.
Adorne con eneldo fresco y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1754 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.6 g | 167% | |
| Saturated Fat | 63.2 g | 316% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 1546 mg | 516% | |
| Sodium | 3011 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 91.0 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 62.1 g | 124% | |
| Vitamin D | 26.0 mcg | 130% | |
| Calcium | 264 mg | 20% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 626 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
