Benedicto de Huevos con Cerdo Desmechado
Eleva tu comida de brunch con la fusión indulgente de sabores en el Pulled Pork Eggs Benedict, una deliciosa vuelta de tuerca al plato clásico. El hombro de cerdo cocido lentamente y condimentado se vuelve irresistiblemente tierno tras horas en el horno, luego se cubre con una salsa barbacoa agridulce para un toque ahumado y sabroso. Coronado con huevos escalfados perfectos y una sedosa salsa holandesa casera infundida con un toque de limón y cayena, esta receta equilibra la riqueza con la frescura. Servido sobre muffins ingleses dorados y tostados, cada bocado ofrece capas de sabor y textura decadentes. Perfecto para ocasiones especiales o cuando tienes antojo de un brunch inolvidable, esta receta impresionará con su aire gourmet usando ingredientes accesibles. Palabras clave: Pulled Pork, Eggs Benedict, receta de brunch, salsa holandesa, salsa barbacoa, cerdo cocido lentamente.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 lbs paleta de cerdo sin hueso
- 1 tsp sal
- 1 tsp pimienta negra
- 0.5 tsp pimienta de cayena
- 1 tbsp Pimentón
- 1 tsp ajo en polvo
- 1 tsp polvo de cebolla
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 cup salsa barbacoa
- 4 items huevos grandes
- 1 tbsp vinagre
- 2 items Muffins ingleses
- 10 tbsp mantequilla sin sal
- 4 items yemas de huevo
- 1 tbsp zumo de limón
- 0.25 tsp sal
- 1 pinch pimienta de cayena
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
Mezcla 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra, 0.5 cucharadita de pimienta de cayena, 1 cucharada de pimentón, 1 cucharadita de ajo en polvo y 1 cucharadita de cebolla en polvo en un tazón.
Masajea la mezcla de especias por toda la paleta de cerdo de 2 libras.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande apta para horno a fuego medio-alto. Sella el cerdo por todos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos por cada lado.
Retira del fuego y vierte 1 taza de salsa barbacoa sobre el cerdo. Cubre con una tapa o papel de aluminio.
Coloca la olla en el horno precalentado y cocina durante aproximadamente 6 horas o hasta que el cerdo esté muy tierno y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Una vez listo, saca el cerdo del horno y desmenuza la carne usando dos tenedores. Reserva.
Para hacer la salsa holandesa, derrita 10 cucharadas de mantequilla sin sal en una cacerola pequeña a fuego lento. Permita que se enfríe ligeramente.
En una licuadora, combina 4 yemas de huevo, 1 cucharada de jugo de limón, 0,25 cucharadita de sal y 1 pizca de pimienta de cayena. Mezcla a baja velocidad durante aproximadamente 20 segundos.
Con la licuadora funcionando a baja velocidad, vierte lentamente la mantequilla derretida en la mezcla de yemas de huevo hasta que la salsa esté espesa y cremosa.
Para escalfar los huevos, llene una cacerola mediana con aproximadamente 2 pulgadas de agua y lleve a fuego lento. Agregue 1 cucharada de vinagre.
Rompe cada uno de los 4 huevos en un tazón pequeño, luego deslízalos suavemente uno a la vez en el agua.
Cocine los huevos durante aproximadamente 3 a 4 minutos hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas sigan líquidas.
Mientras los huevos se están escalfando, parte en dos y tuesta 2 muffins ingleses.
Para armar, coloca las mitades de muffin tostadas en un plato para servir, y luego coloca una cantidad generosa de cerdo desmenuzado en cada mitad.
Coloca un huevo escalfado sobre cada mitad de muffin cubierta de cerdo.
Rocía la salsa holandesa recién hecha sobre cada huevo.
¡Sirva inmediatamente y disfrute de su Pulled Pork Eggs Benedict!
Nutrition Facts
Calories |
1235 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.7 g | 112% | |
| Saturated Fat | 36.2 g | 181% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 633 mg | 211% | |
| Sodium | 1725 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 53.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 26.9 g | ||
| Protein | 62.2 g | 124% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 141 mg | 11% | |
| Iron | 6.0 mg | 34% | |
| Potassium | 1050 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
