Benedicto de Aguacate Whole30
Eleva tu desayuno con este "Whole30 Avocado Benedict", una deliciosa y saludable versión del clásico Eggs Benedict. Perfecto para los entusiastas de una alimentación limpia, esta receta sustituye los tradicionales panecillos ingleses por mitades de aguacate cremoso, haciéndola libre de gluten, libre de granos y llena de grasas saludables. Huevos perfectamente cocidos y líquidos se asientan sobre aguacate sazonado, se rocían con jugo de limón fresco y se adornan con fragante eneldo para un toque de frescura. Rápido y fácil de preparar en solo 20 minutos, esta satisfactoria comida es una opción fantástica para cualquiera en un camino de Whole30 o para aquellos que buscan un comienzo nutritivo y sabroso para su día. Ya sea que estés preparando comidas con antelación o disfrutando de un brunch acogedor, este plato satisface tanto en sabor como en bienestar.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 large aguacates
- 4 large huevos
- 2 tablespoons jugo de limón recién exprimido
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 tablespoon eneldo fresco
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
Instructions
Corta los aguacates por la mitad y quita los huesos. Con cuidado saca una pequeña porción de la pulpa del centro de cada mitad para ampliar el hueco para el huevo.
En una sartén grande, derrite el aceite de coco a fuego medio.
Con cuidado, rompe cada huevo en un bol pequeño y deslízalos uno a uno en la sartén. Cubre inmediatamente la sartén con una tapa para permitir que los huevos se cocinen al vapor durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que las claras estén completamente cuajadas pero las yemas aún estén líquidas.
Mientras los huevos se cocinan, rocía el jugo de limón de manera uniforme sobre los medios aguacates y sazónalos con 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
Una vez que los huevos estén cocidos al punto deseado, usa una espátula para sacarlos de la sartén. Coloca un huevo en la parte superior de cada mitad de aguacate.
Espolvorea la sal y la pimienta restantes sobre los huevos.
Adorna cada aguacate Benedict con eneldo recién picado y un toque opcional de pimentón, si lo deseas.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu "Whole30 Avocado Benedict" que cumple con la dieta!
Nutrition Facts
Calories |
1361 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.4 g | 153% | |
| Saturated Fat | 39.9 g | 200% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 2681 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 48.0 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 33.3 g | 119% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 35.5 g | 71% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 190 mg | 15% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 2796 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
