Benedicto de aguacate
Eleva tu desayuno con esta irresistible receta de "Avocado Benedict", una versión moderna del clásico Eggs Benedict. Presenta un puré cremoso de aguacate sobre muffins ingleses tostados, coronado con huevos escalfados a la perfección y bañado en una suave salsa holandesa casera infusionada con un toque de cayena para aportar calidez. La adición de cebollinos frescos brinda un estallido de color y sabor, convirtiendo esta opción de brunch en algo tan impresionante como satisfactorio. ¡Listo en solo 35 minutos, esta receta vibrante y centrada en el aguacate es ideal para las mañanas perezosas de fin de semana o ocasiones especiales! Ya sea que seas fan de los platillos sofisticados con huevo o simplemente ames el aguacate, ¡este platillo promete impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces English muffins
- 1 large Aguacates maduros
- 4 large Huevos
- 1 tablespoon Vinagre blanco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Mantequilla
- 3 large Yemas de huevo
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.125 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 tablespoon Cebollino fresco
Instructions
Comience por preparar la salsa holandesa: Derrita la mantequilla en una cazuela pequeña a fuego lento. En un recipiente aparte, bata las yemas de huevo y el jugo de limón hasta que estén bien mezclados.
Agrega lentamente la mantequilla derretida a la mezcla de yema de huevo mientras bates continuamente. Devuelve la mezcla al fuego bajo y continúa batiendo hasta que espese. Agrega pimienta de cayena y una pizca de sal. Mantén caliente.
Divida y retire el hueso del aguacate. Saque la pulpa en un tazón y aplaste suavemente con un tenedor. Sazone con sal y pimienta negra. Reserve.
Divida los panecillos ingleses por la mitad y tóstelos a su gusto.
Llena una cacerola grande con 2-3 pulgadas de agua y lleva a fuego lento, añadiendo el vinagre blanco.
Rompe los huevos, uno por uno, en un bol pequeño y deslízalos suavemente en el agua hirviendo. Escalfa los huevos durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que las claras estén cocidas pero las yemas sigan blandas.
Retire los huevos con una espumadera y escurra sobre un papel absorbente.
Arma el benedict: Extiende una capa generosa de aguacate machacado en cada mitad de muffin tostado. Coloca un huevo escalfado encima del aguacate.
Rocía la salsa holandesa sobre los huevos y adorna con cebollino recién picado.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu delicioso Aguacate Benedictino!
Nutrition Facts
Calories |
2034 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 161.0 g | 206% | |
| Saturated Fat | 67.4 g | 337% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 1561 mg | 520% | |
| Sodium | 2791 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 108.0 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 44.4 g | 89% | |
| Vitamin D | 5.9 mcg | 30% | |
| Calcium | 274 mg | 21% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 1344 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
