Benedictinos de Salmón Ahumado sin Gluten
Eleva tu brunch con este lujoso Eggs Benedict sin gluten con salmón ahumado, una vibrante vuelta de tuerca a la receta clásica. Huevos pochados perfectamente descansan sobre dorados y tostados muffins ingleses sin gluten, cubiertos con rebanadas ahumadas y tiernas de salmón premium y espinacas bebé ligeramente salteadas. Rocíalo con una untuosa salsa holandesa casera con infusión de jugo de limón fresco y un toque de cayena para un sutil toque picante. Terminado con una pizca de cebollino fresco, esta delicia sin gluten combina sabores ricos y mantecosos con un toque ligero y refrescante que impresionará a cualquiera en tu mesa. Listo en menos de 45 minutos, esta receta es una elección ideal para un sofisticado brunch sin gluten que no compromete la indulgencia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Muffins ingleses sin gluten.
- 4 slices Salmón ahumado
- 4 large Huevos
- 2 tablespoons Vinagre blanco
- 1 cup Mantequilla sin sal
- 3 large Yemas de huevo
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.125 teaspoon Pimienta de cayena
- 2 tablespoons Cebollinos
- 1 cup Espinacas tiernas
Instructions
Comience haciendo la salsa holandesa. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento. Despume y reserve para que se enfríe ligeramente.
En un bol resistente al calor, batir las yemas de huevo y el jugo de limón juntos hasta que espesen. Coloque el bol sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento, asegurándose de que el bol no toque el agua.
Poco a poco vierta la mantequilla derretida en la mezcla de yemas, batiendo constantemente hasta que la salsa esté espesa y cremosa. Agregue sal y pimienta de cayena. Retire del fuego y cubra para mantener caliente.
Precalienta el horno a 200°F (90°C) para mantener los componentes calientes. Parte los muffins ingleses sin gluten por la mitad y tuéstalos hasta que estén dorados. Colócalos en el horno para mantener calientes.
Llevar a ebullición una olla mediana con agua. Agregar el vinagre. Romper los huevos, uno a la vez, en un bol pequeño y deslizar suavemente en el agua hirviendo. Escalfar durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que las claras estén cocidas y las yemas permanezcan suaves. Sacar los huevos con una espumadera y colocar sobre papel absorbente para escurrir.
Saltee ligeramente espinacas bebé en una sartén antiadherente con una pizca de sal hasta que se marchiten.
Para armar, coloca una lonja de salmón ahumado en cada mitad de muffin. Cubre con una pequeña cantidad de espinacas salteadas.
Coloca con cuidado un huevo pochado encima de las espinacas. Cubre generosamente cada huevo con salsa holandesa.
Adorne con cebollines recién picados y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1728 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.8 g | 179% | |
| Saturated Fat | 69.2 g | 346% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 1573 mg | 524% | |
| Sodium | 2834 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 65.8 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 65.0 g | 130% | |
| Vitamin D | 26.0 mcg | 130% | |
| Calcium | 355 mg | 27% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 726 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
