Benedictinos de Huevo con Salmón Ahumado Keto
Eleve su brunch con esta receta de Huevos Benedictinos con Salmón Ahumado Keto, una versión baja en carbohidratos de un favorito clásico que no compromete el sabor ni la elegancia. Con muffins ingleses caseros hechos con harinas de almendra y coco, esta receta prescinde del gluten sin renunciar a una textura satisfactoria similar al pan. Cubierto con huevos escalfados aterciopelados, rico salmón ahumado y una cremosa salsa Holandesa casera infusionada con un toque de cayena, cada bocado es indulgente pero apto para la dieta keto. El plato se completa con una pizca de cebollino fresco para dar color y sabor, haciéndolo tan sorprendente como delicioso. Listo en solo 30 minutos, esta comida sofisticada es perfecta para ocasiones especiales, perezosos fines de semana por la mañana o cada vez que anhele un plato de calidad de restaurante en casa. ¡Celebre una decadencia saludable con esta receta de brunch keto que debe probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Harina de coco
- 2 tablespoons Harina de almendra
- 0.5 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon
- 6 Huevos
- 2 tablespoons Leche de almendra sin endulzar
- 3 tablespoons
- 8 ounces Salmón ahumado
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 cup
- 1 pinch Pimienta de Cayena
- 2 tablespoons Cebollino picado
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
En otro tazón, batir ligeramente 2 huevos y luego mezclar con la leche de almendra y 1 cucharada de mantequilla derretida.
Integra gradualmente los ingredientes secos en los húmedos hasta obtener una masa suave.
Caliente cada cazoleta por separado en el microondas a máxima potencia durante 90 segundos. Deje enfriar ligeramente antes de retirar con cuidado los panecillos ingleses.
Coloca los muffins en una bandeja para hornear y hornea durante 5 minutos hasta que estén ligeramente crujientes.
Llena una cacerola mediana con 2 pulgadas de agua, lleva a hervir, y luego añade 1 cucharada de vinagre blanco.
Rompe los otros 4 huevos en recipientes pequeños separados. Desliza cada huevo cuidadosamente en el agua hirviendo.
Cocine los huevos escalfados durante 3-4 minutos hasta que las claras estén cocidas y las yemas estén líquidas. Retire con una espumadera.
Para la salsa holandesa, bate 2 yemas de huevo, jugo de limón y una pizca de pimienta de cayena en un bol resistente al calor.
Coloca el bol sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento, batiendo constantemente hasta que espese ligeramente.
Añade la mantequilla derretida lentamente, batiendo constantemente hasta que la salsa esté espesa y brillante.
Arma colocando los muffins ingleses calientes en platos, colocando encima de cada uno 2 onzas de salmón ahumado, un huevo pochado y una generosa cucharada de salsa holandesa.
Adorna con cebollino picado y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1660 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 155.0 g | 199% | |
| Saturated Fat | 87.1 g | 435% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 599 mg | 200% | |
| Sodium | 3426 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 15.2 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 2.6 g | ||
| Protein | 54.8 g | 110% | |
| Vitamin D | 40.2 mcg | 201% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 650 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
