Benedictino de Salmón Bajo en Sodio
Eleva tu brunch con esta irresistible receta de Salmón Benedictino Bajo en Sodio, una versión más saludable del favorito clásico. Este plato combina salmón tierno horneado en el horno infusionado con el sutil sabor del caldo de pollo bajo en sodio, huevos escalfados a la perfección, y una suave holandesa casera hecha con mantequilla sin sal y jugo de limón fresco. Servido sobre muffins ingleses tostados con capas de vibrantes hojas de espinacas, este plato se decora con eneldo fresco para un final refrescante. Con un tiempo de preparación de menos de 20 minutos y técnicas de cocción sencillas, esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción gourmet pero amigable con el corazón para el desayuno. ¡Disfruta de una experiencia sabrosa e indulgente sin comprometer el sabor o la salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 each filetes de salmón sin piel
- 2 whole Magdalenas inglesas
- 4 each huevos grandes
- 0.5 cup mantequilla sin sal
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons vinagre blanco
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 0.25 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup espinacas frescas
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Rocía el salmón con caldo de pollo bajo en sodio y espolvorea encima pimienta negra recién molida.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Mientras el salmón se hornea, divide por la mitad y tuesta los muffins ingleses. Reserva.
En una sartén pequeña, derrite la mantequilla sin sal a fuego lento.
En una licuadora o usando una batidora de mano, combina la mantequilla derretida, el jugo de limón y la pimienta molida. Mezcla hasta que quede suave para crear la salsa holandesa y mantenla caliente.
Llena una olla mediana con 3 pulgadas de agua y lleva a fuego lento. Agrega vinagre blanco.
Rompe los huevos uno por uno en un bol pequeño y deslízalos suavemente en el agua hirviendo a fuego lento.
Cocine los huevos escalfados por 3-4 minutos hasta que las claras estén cocidas y las yemas queden líquidas.
Usa una espumadera para sacar los huevos escalfados y ponlos en un papel absorbente para que escurran.
En cada mitad de bollo inglés tostado, coloca unas hojas frescas de espinacas, un trozo de salmón horneado y un huevo escalfado.
Rocíe la salsa holandesa por encima y decore con eneldo fresco.
¡Sirva de inmediato mientras esté caliente y disfrute su delicioso salmón benedictino bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1032 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.2 g | 99% | |
| Saturated Fat | 37.7 g | 189% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 575 mg | 192% | |
| Sodium | 648 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 46.1 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 7.5 g | ||
| Protein | 43.0 g | 86% | |
| Vitamin D | 18.5 mcg | 93% | |
| Calcium | 120 mg | 9% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 648 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
