Benedictino de Aguacate Bajo en Grasa
Eleve tu brunch con este delicioso "Low Fat Avocado Benedict" –una versión baja en grasa del clásico eggs benedict. Esta receta reemplaza la pesada hollandaise por aguacate cremoso machacado con jugo fresco de limón, un toque de sal y pimienta para una alternativa brillante y saludable. Huevos perfectamente escalfados se posan sobre muffins ingleses integrales tostados y una cama de espinacas frescas al vapor, creando una obra maestra en capas que es tan nutritiva como indulgente. Terminada con una pizca de pimentón ahumado y cebollinos frescos, cada bocado ofrece una armoniosa mezcla de sabor y textura. Listo en solo 25 minutos, este rápido y saludable plato es ideal para los amantes de la comida consciente que anhelan un desayuno o brunch satisfactorio. Palabras clave: receta de brunch saludable, avocado benedict, ideas de desayuno baja en grasas, huevos escalfados con aguacate.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Panecillos ingleses de grano entero
- 1 medium Aguacate maduro
- 2 teaspoons Zumo de limón
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 4 large Huevos
- 1 tablespoon Vinagre blanco
- 1 cup Espinacas frescas
- 0.25 teaspoons Pimentón
- 1 tablespoon Cebollín
Instructions
Corte el aguacate maduro por la mitad, retire el hueso y saque la pulpa en un bol pequeño.
Añade jugo de limón, sal y pimienta negra al aguacate. Tritura hasta que quede suave y cremoso. Reserva.
Divida los muffins ingleses integrales por la mitad y tóstelos hasta que estén dorados.
Llena una cacerola grande con agua y añade el vinagre blanco. Lleva el agua a fuego lento suave a fuego medio.
Rompe un huevo en un tazón pequeño. Crea un remolino suave en el agua caliente con una cuchara y desliza suavemente el huevo en el centro. Cocina durante 3-4 minutos para una yema líquida o más tiempo para una yema más firme. Saca con una espumadera y escurre sobre papel absorbente. Repite con los huevos restantes.
Cocine al vapor ligeramente las espinacas frescas hasta que se marchiten, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Escurra cualquier exceso de agua.
Extiende el aguacate machacado de manera uniforme sobre cada mitad de muffin tostado.
Coloca encima de cada mitad de panecillo una cucharada de espinacas al vapor.
Coloca un huevo escalfado encima de las espinacas en cada mitad del muffin.
Espolvorea los huevos con pimentón para darle un toque picante, y decora con cebollino recién picado.
¡Sirve de inmediato y disfruta tu saludable benedicto de aguacate bajo en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
405 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.6 g | 28% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 884 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 35.5 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 2.9 g | ||
| Protein | 20.5 g | 41% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 183 mg | 14% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 592 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
