Benedict de Salmón sin Soya
Eleva tu brunch con este delicioso Benedict de Salmón sin soja, una deliciosa variante del plato clásico que combina salmón al horno tierno, huevos escalfados en su punto y una cremosa salsa holandesa casera, todo servido sobre muffins ingleses tostados. Esta receta elimina ingredientes a base de soja, centrándose en componentes frescos y saludables como mantequilla, jugo de limón y cebollino para un perfil de sabor vibrante. El salmón se sazona y se hornea en el horno hasta la perfección escamosa, mientras que la salsa holandesa se prepara fácilmente en la licuadora para un acabado rico y aterciopelado. Ideal para dos porciones, este plato es una excelente opción para un desayuno o brunch refinado. ¡Impresiona a tus invitados con esta elegante comida rica en proteínas que es a la vez indulgente y nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole Muffins ingleses
- 2 pieces Filetes de salmón frescos
- 4 whole
- 1 tablespoon Vinagre blanco
- 1 cup
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
- 3 whole Yemas de huevo grandes
- 0.5 teaspoon
- 0.125 teaspoon Pimienta de cayena.
- 2 tablespoons Cebollino fresco
- 0.25 teaspoon
- 1 tablespoon
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Unta los filetes de salmón con aceite de oliva, luego sazónalos con pimienta negra y una pizca de sal. Colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y mételos en el horno precalentado. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén cocidos y desmenuzables.
Mientras el salmón se está horneando, corta los muffins ingleses por la mitad y tuéstalos hasta que estén dorados.
Para hacer la salsa holandesa, derrite la mantequilla sin sal en una cacerola pequeña a fuego lento. En una licuadora, combina las yemas de huevo, el jugo de limón, la sal y la pimienta de cayena. Mezcla durante unos 30 segundos hasta que quede suave.
Con la licuadora a velocidad media, vierte lentamente la mantequilla derretida hasta que esté completamente integrada en la salsa. Si la salsa está muy espesa, agrega una cucharadita de agua tibia y vuelve a licuar.
Mantén la salsa holandesa caliente colocando el recipiente de la licuadora en un tazón con agua tibia, revolviendo ocasionalmente.
En una olla grande, llénala con 3 pulgadas de agua y llévala a fuego lento. Agrega el vinagre blanco.
Separe los huevos individualmente en tazones pequeños y deslícelos cuidadosamente en el agua caliente. Escalfe los huevos durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que las claras estén cocidas y las yemas aún estén líquidas.
Retira los huevos con una espumadera y escúrrelos en un plato forrado con toallas de papel.
Para armar el Salmon Benedict, coloca dos mitades de los panecillos ingleses tostados en cada plato.
Coloque encima de cada mitad de muffin una porción de salmón horneado. Coloque un huevo escalfado en la parte superior de cada muffin de salmón.
Cubra generosamente con la salsa holandesa y decore con cebollino recién picado.
¡Sirva de inmediato y disfrute de su Benedicto de Salmón sin Soya!
Nutrition Facts
Calories |
2376 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 174.6 g | 224% | |
| Saturated Fat | 76.2 g | 381% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 1732 mg | 577% | |
| Sodium | 2374 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 93.5 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 117.1 g | 234% | |
| Vitamin D | 33.9 mcg | 169% | |
| Calcium | 289 mg | 22% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 1384 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
