Beijinho sin azúcar.
Disfruta sin remordimientos con esta encantadora receta de Beijinho sin azúcar, una versión más saludable de un clásico dulce brasileño. Elaborados con coco rallado sin azúcar, leche de coco cremosa y un edulcorante sin azúcar como eritritol o estevia, estos trufas de coco en miniatura tienen todo el sabor sin el azúcar añadido. La mezcla se cocina hasta que espese perfectamente, se moldea suavemente en bolitas y se enrolla en coco desecado para una textura tiernamente irresistible. Una pizca de extracto de vainilla añade profundidad aromática, mientras que un clavo decorativo en la parte superior les confiere un toque tradicional. Listos en tan solo 30 minutos, este postre rápido y fácil es perfecto para ocasiones especiales o disfrutar diariamente. Además, son naturalmente sin gluten y se pueden almacenar hasta por cinco días, convirtiéndolos en un excelente dulce preparado con antelación.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Coco rallado sin azúcar
- 200 milliliters Leche de coco
- 60 grams Edulcorante sin azúcar (como eritritol o stevia)
- 50 grams Coco rallado desecado sin azúcar (para enrollar)
- 15 grams Mantequilla
- 1 teaspoon Extracto de vainilla sin azúcar
- 15 pieces Clavo
Instructions
En una cacerola mediana, combinar el coco rallado sin azúcar, la leche de coco, el edulcorante sin azúcar y la mantequilla.
Coloca la cacerola a fuego medio y remueve la mezcla continuamente para evitar que se pegue o se queme.
Cocine la mezcla durante unos 15-20 minutos hasta que espese y comience a desprenderse del fondo de la olla.
Una vez espesado, retire la mezcla del fuego y agregue el extracto de vainilla sin azúcar.
Deje que la mezcla se enfríe hasta que esté cómoda al tacto, pero no completamente fría, para facilitar la formación.
Una vez enfriado, unta ligeramente tus manos con un poco de mantequilla o aceite de coco para evitar que se pegue, y forma la mezcla en pequeñas bolitas, del tamaño de una nuez.
Enrollar cada bolita en el coco rallado para cubrir de manera uniforme.
Inserta un clavo encima de cada bola de coco para un toque tradicional, pero es opcional.
Coloca las bolitas de coco en copitas de papel para una presentación festiva.
Sirve de inmediato o guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
1935 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 177.9 g | 228% | |
| Saturated Fat | 151.0 g | 755% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 35 mg | 12% | |
| Sodium | 297 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 160.7 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 54.2 g | 194% | |
| Total Sugars | 32.2 g | ||
| Protein | 19.9 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 275 mg | 21% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 1881 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
