Beignets Clásicos Veganos de Nueva Orleans
Disfruta del encanto de la ciudad de Nueva Orleans con estos Veganos Clásicos Beignets, una versión a base de plantas de la icónica delicia estimada por su dorada y crujiente capa exterior y su centro suave y esponjoso. Elaborados con ingredientes sencillos como leche de almendra, aceite de coco y azúcar de coco, esta receta vegana ofrece sabores auténticos sin comprometer la textura o el sabor. La masa se eleva a la perfección, produciendo cuadrados esponjosos que se fríen hasta lograr un dorado encantador, antes de ser espolvoreados con azúcar en polvo para un acabado irresistible. Ideales para el desayuno, el brunch o el postre, estos beignets ofrecen un giro libre de lácteos y huevos a un clásico, perfecto para disfrutar con café o té de achicoria. Ya sea que estés recreando la magia de Nueva Orleans o simplemente antojándote de un dulce placer, estos beignets veganos traen un toque de tradición sureña directamente a tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo todo uso
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 3 tablespoons Azúcar de coco
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cup Agua tibia
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Azúcar glass
- 3 cups Aceite para freír (aceite vegetal o de girasol)
Instructions
En un tazón pequeño, combina el agua tibia y una cucharada de azúcar de coco. Espolvorea la levadura por encima y déjala reposar durante 5 minutos para activar hasta que se ponga espumosa.
En una cacerola mediana, calienta suavemente la leche de almendras y el aceite de coco hasta que el aceite se derrita. Retira del fuego y deja que se enfríe a una temperatura tibia (no caliente).
En un tazón grande, mezcla la harina, el resto del azúcar de coco y la sal.
Agrega la mezcla de leche de almendra tibia, extracto de vainilla y la mezcla de levadura activada a los ingredientes secos. Mezcla hasta obtener una masa.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica. Agregue un poco más de harina si la masa está muy pegajosa.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño limpio de cocina y deja que aumente de tamaño en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.
Después de que la masa haya levado, golpéala y ponla en una superficie enharinada. Estírala en un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Con un cuchillo afilado o un cortador de pizza, corta la masa en cuadrados o rectángulos de aproximadamente 2.5 pulgadas de ancho.
Calienta el aceite vegetal en una freidora profunda o una olla grande a fuego medio-alto hasta que alcance los 360°F (182°C).
Coloca cuidadosamente unos cuadros de masa en el aceite caliente, asegurándote de no abarrotar la olla. Fríe hasta que se inflen y se doren por ambos lados, aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado.
Usa una espumadera para sacar los beignets y colócalos en un plato forrado con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Mientras aún estén calientes, espolvorea generosamente los beignets con azúcar glas en ambos lados.
¡Sirve inmediatamente para disfrutar de la mejor textura y disfruta de tus esponjosos beignets veganos!
Nutrition Facts
Calories |
8509 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 744.4 g | 954% | |
| Saturated Fat | 123.3 g | 616% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1337 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 435.5 g | 158% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 154.7 g | ||
| Protein | 41.7 g | 83% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 476 mg | 37% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 562 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
