Beignets clásicos de Nueva Orleans sin lácteos
Disfruta del encanto icónico del French Quarter con estos Beignets clásicos de Nueva Orleans sin lácteos, el regalo perfecto para aquellos que buscan una variación del amado favorito estilo café. Esta receta reemplaza los lácteos tradicionales con cremosa leche de almendra sin azúcar, asegurando que cada bocado sea ligero, esponjoso e indulgentemente dorado. Con una masa expertamente elaborada a partir de ingredientes básicos de despensa como levadura, harina común y extracto de vainilla, y frita a la perfección para obtener ese exterior crujiente tan característico, estos beignets son una celebración de textura y sabor. ¿El toque final? Un generoso espolvoreo de azúcar glas que transportará tus papilas gustativas directamente a Bourbon Street. Ya sea que los sirvas calientes para el brunch o como una delicia por la tarde, estos beignets sin lácteos son prueba de que clásico no tiene por qué significar convencional. ¡Perfectos para reuniones familiares, ocasiones especiales o simplemente para darte un dulce capricho!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.25 teaspoons levadura seca activa
- 0.25 cups agua tibia
- 1 cups leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cups azúcar granulada
- 1 unit huevo grande
- 1 teaspoons extracto de vainilla
- 4 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 teaspoons sal
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 4 cups aceite vegetal para freír
- 1 cups azúcar glass
Instructions
En un tazón pequeño, combina el agua tibia y la levadura activa. Deja reposar durante aproximadamente 5 minutos hasta que se vuelva espumoso.
En un tazón grande, mezcla la leche de almendra, el azúcar, el huevo batido y el extracto de vainilla. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
Agrega la mezcla de levadura a la mezcla de leche. Revuelve bien para combinar.
Añade poco a poco la harina para todo uso y la sal, mezclando hasta formar una masa suave. Amasa la masa durante unos 5 minutos, hasta que quede suave y elástica.
Agrega las 2 cucharadas de aceite vegetal y continúa amasando hasta que el aceite se absorba por completo y la masa quede suave.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 a 2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Después de que la masa haya leudado, desinfle suavemente. Volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada y extenderla hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Corta la masa en cuadrados de 2 pulgadas usando un cuchillo afilado o una cortadora de pizza.
Calienta las 4 tazas de aceite vegetal en una freidora profunda o en una olla grande a 350°F (175°C).
Fríe los cuadrados de masa por tandas, dándoles vuelta con frecuencia hasta que se inflen y se doren por ambos lados, aproximadamente 2 a 3 minutos en total.
Retira los beignets con una espumadera y escúrrelos sobre toallas de papel.
Espolvorea generosamente los beignets calientes con azúcar glass antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
465 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.0 g | 53% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 51 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 25.2 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 0.7 g | 2% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 2.5 g | 5% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 23 mg | 2% | |
| Iron | 0.8 mg | 5% | |
| Potassium | 28 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
