Beignets clásicos de Nueva Orleans bajos en carbohidratos
Date un gusto sin culpas con estos Beignets Clásicos de Nueva Orleans Bajos en Carbohidratos, una encantadora variante del icónico manjar que mantiene vivos los vibrantes sabores del French Quarter sin los carbohidratos. Elaborados con harinas de almendra y coco, esta receta ofrece una textura suave y ligera perfecta, mientras que el eritritol granulado y eritritol en polvo añaden la cantidad justa de dulzura para una experiencia sin azúcar. Estas delicias dorado oscuro se fríen en saludable aceite de coco, garantizando esa crujiente característica que hace irresistibles a los beignets. Ya sea espolvoreados con un velo ligero de eritritol en polvo o disfrutados al natural, son ideales para seguidores de dietas bajas en carbohidratos y entusiastas del keto por igual. Listos en menos de una hora, esta receta es perfecta para un desayuno decadente, como plato principal en un brunch o incluso como aperitivo nocturno. ¡Prepárate para saborear los sabores de Nueva Orleans manteniéndote fiel a tus metas de estilo de vida!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.25 cups harina de coco
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.25 cups eritritol granulado
- 0.5 teaspoons goma xantana
- 0.25 teaspoons sal
- 0.25 cups mantequilla sin sal, derretida
- 0.5 cups nata montada
- 3 huevos grandes
- 1 teaspoons extracto de vainilla
- 0.25 cups eritritol en polvo
- 2 cups aceite de coco, para freír
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, eritritol granulado, goma xantana y sal. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes secos.
En un recipiente aparte, batir juntos la mantequilla derretida, la crema espesa, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén suaves y bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta obtener una masa. La masa debe ser suave y ligeramente pegajosa.
Cubre el bol con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos para que la masa se endurezca, lo que facilitará su manejo.
En una superficie ligeramente enharinada utilizando harina de coco, extiende la masa hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Con un cuchillo afilado o un cortador de pastelería, corta la masa en cuadrados de 2 pulgadas.
Calienta el aceite de coco en una sartén profunda a fuego medio-alto a 350°F (175°C). Fríe unos cuantos beignets a la vez hasta que floten en la superficie y se doren, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Utiliza una espumadera para sacar los beignets y colócalos en un plato forrado con papel toalla para que escurran el exceso de aceite.
Espolvorear los beignets calientes con eritritol en polvo antes de servir.
Disfrute estos beignets bajos en carbohidratos ya sea calientes o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
520 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.4 g | 71% | |
| Saturated Fat | 39.6 g | 198% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 152 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 14.0 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 5.1 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 39 mg | 3% | |
| Iron | 0.8 mg | 5% | |
| Potassium | 131 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
