Beehoon Frito Vegetariano
Eleva tus comidas con esta rápida, sabrosa y nutritiva Salteado de Beehoon Vegetariano, un clásico plato del sudeste asiático hecho con delicados fideos de arroz que rebosan abundantes vegetales vibrantes y tofu crujiente. Esta sencilla receta de una sola cacerola ofrece audaces sabores umami con una mezcla de salsa de soja, salsa de soja oscura y aceite de sésamo que recubren perfectamente los fideos mientras complementan la dulzura natural de zanahorias, pimientos y repollo. El ajo ligeramente salteado añade profundidad aromática, mientras que los brotes de soja crujientes y las cebollas verdes frescas aportan textura y frescura encantadoras. Listo en solo 30 minutos, este plato de fideos salteados apto para veganos es perfecto para noches ocupadas entre semana o como una adición que encantará a todos en tu próxima reunión. Ya sea disfrutado solo o acompañado de guarniciones, el Salteado de Beehoon Vegetariano se convertirá rápidamente en tu receta de referencia para una comida sabrosa y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos de arroz
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon salsa de soja oscura
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 3 cloves ajo picado
- 1 medium zanahoria juliana
- 100 grams repollo, rallado
- 1 medium pimiento rojo, rebanado
- 100 grams germinados
- 2 stalks cebolla verde picada
- 200 grams tofu firme en cubos
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Remoje los fideos de arroz en agua tibia durante 5-8 minutos hasta que se ablanden. Escurra y reserve.
En un wok grande o sartén, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto.
Agrega el tofu cortado en cubos y saltéalo hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Retíralo del sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Agrega la zanahoria en juliana, el repollo rallado y el pimiento rojo en rodajas a la sartén. Sofríe por 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Añade los brotes de soja y el tofu de vuelta a la sartén y saltea por otro 1-2 minutos.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y añade el fideo de arroz escurrido al centro.
Agrega la salsa de soja, salsa de soja oscura, aceite de sésamo, sal y pimienta. Con unas pinzas o palillos chinos, mezcla todo para asegurarte de que los fideos estén uniformemente cubiertos con la salsa.
Saltee durante 2-3 minutos adicionales hasta que los fideos estén bien calientes y se mezclen bien con las verduras.
Agrega las cebolletas picadas, mézclalas rápidamente y retira del fuego.
Sirve el Beehoon Frito Vegetariano caliente, adornado con cebollas verdes adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1192 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.9 g | 74% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3539 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 127.3 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 46.6 g | 93% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1530 mg | 118% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 1580 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
