Beehoon frito vegano
Disfruta de la reconfortante y sabrosa Fideos de Arroz Bebehoon Veganos, una versión a base de plantas de un querido plato de fideos de arroz del sudeste asiático. Esta receta presenta fideos vermicelli de arroz elásticos salteados a la perfección con una vibrante mezcla de zanahorias julianas, col crujiente, dulces pimientos rojos y tiernos brotes de soja. El tofu dorado y rico en proteínas agregado a la sartén aporta un toque sustancioso, mientras que la salsa de soja y la salsa de soja oscura otorgan una profundidad sabrosa al plato. Listo en solo 35 minutos, esta comida rápida y saludable está sazonada con un toque de pimienta blanca para un toque sutil y adornada con cebollinos frescos para un final vibrante. Sírvelo caliente con unas rodajas de lima opcionales para una explosión de sabor picante, una combinación perfecta de simplicidad, nutrición y sabor irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz (vermicelli de arroz)
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla en rodajas finas
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 cup Col repollo, rallada
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Salsa de soja oscura
- 150 grams Tofu, cortado en cubos y frito en sartén
- 1 cup Brotes de soja
- 2 stalks Cebollas verdes picadas
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca molida
- 1 whole Limón cortado en gajos (opcional)
Instructions
Remoje los fideos de arroz en agua tibia durante 10-15 minutos hasta que se ablanden. Escurra y reserve.
Calienta el aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y la cebolla en rodajas y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Añade la zanahoria en juliana, el repollo rallado y el pimiento rojo en rodajas al wok. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
Agrega los fideos de arroz vermicelli suavizados al wok, seguidos por la salsa de soya y la salsa de soya oscura. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Añade los cubos de tofu salteados y los brotes de soja en el wok. Saltea por otros 2-3 minutos hasta que todo esté bien combinado y caliente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Espolvorea pimienta blanca molida sobre los fideos y mezcla todo por última vez.
Adorne con cebollas verdes picadas antes de servir.
Sirva el beehoon frito vegano caliente, con gajos de lima al lado para un sabor extra, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1133 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.1 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2931 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 142.9 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 23.5 g | ||
| Protein | 41.8 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 745 mg | 57% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 1614 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
