Beehoon frito sin soja.
Eleva tu juego en la preparación de salteados con este vibrante y sabroso Beehoon Frito sin Soja, una perfecta variación de los clásicos fideos de vermicelli fritos. Esta receta prescinde de la salsa de soja tradicional para un tentador mix de salsa de pescado, salsa de ostras y jugo de lima, creando un plato sabroso y repleto de umami que es completamente libre de soja. Los tiernos fideos de vermicelli de arroz se saltean a la perfección con una variedad de coloridas verduras, esponjosos huevos revueltos y aromáticos ajos y chalotes. Un toque de caldo de pollo mantiene los fideos húmedos e impregnados con sabores audaces, mientras que los adornos de cilantro fresco, cebollas de verdeo y opcionalmente hojuelas de chili aportan frescura y picante al plato. Rápido y fácil de preparar en solo 30 minutos, esta comida saludable y rica en proteínas es ideal para cenas de entre semana ocupadas o para añadir a cualquier mesa con gran aceptación. Perfecto para dietas libres de soja pero delicioso para todos, ¡este beehoon frito es algo que debes probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz vermicelli (beehoon)
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 4 cloves Ajo picado
- 2 medium Chalotes, cortados en rodajas finas.
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 100 grams Col repollo, rallado
- 1 medium Pimiento rojo, rebanado fino
- 2 large Huevos batidos.
- 100 milliliters Caldo de pollo
- 2 tablespoons "Salsa de pescado"
- 1 tablespoon Salsa de ostras
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 2 tablespoons Cebollas de primavera picadas.
- 0.5 teaspoon Copos de chile (opcional)
Instructions
Remoja los fideos de arroz en un tazón grande con agua tibia durante aproximadamente 10 minutos o hasta que se ablanden. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio. Vierte los huevos batidos y revuelve hasta que estén cocidos. Retira los huevos de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal. Agrega el ajo picado y los chalotes en rodajas, salteándolos durante 1-2 minutos hasta que estén aromáticos y ligeramente dorados.
Agrega la zanahoria en juliana, el repollo rallado y el pimiento rojo en rodajas. Saltea durante 2-3 minutos o hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Agrega los fideos de arroz escurridos a la sartén y mezcla suavemente con las verduras.
Agrega el caldo de pollo, salsa de pescado y salsa de ostras. Continúa mezclando los fideos y las verduras, asegurándote de que estén bien cubiertos con las salsas.
Vuelve los huevos revueltos a la sartén, rompiéndolos en trozos más pequeños mientras los mezclas con todo lo demás.
Agrega el jugo de lima y la pimienta blanca. Revuelve bien y cocina por otro minuto, permitiendo que los sabores se combinen.
Retira del fuego y decora con cilantro fresco, cebollas de verdeo y hojuelas de ají, si lo deseas.
Sirve inmediatamente para obtener la mejor textura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1052 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.0 g | 65% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.2 g | ||
| Cholesterol | 370 mg | 123% | |
| Sodium | 3418 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 130.6 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 19.6 g | ||
| Protein | 25.2 g | 50% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 232 mg | 18% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 1432 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
