Beehoon Frito Bajo en Sodio
Descubre el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición con esta receta de Beehoon Frito Bajo en Sodio, un giro delicioso al clásico plato de fideos de arroz vermicelli salteados. Elaborado con vegetales vibrantes como zanahorias, col y pimientos rojos, además de tiernas rodajas de pechuga de pollo, esta receta mezcla el aromático ajo y jengibre con la luminosidad ácida del jugo de lima. El uso de salsa de soja baja en sodio garantiza una alternativa más saludable sin sacrificar el sabor, mientras que el cilantro fresco y cebollas verdes picadas aportan un toque de frescura. Brotes de soja ofrecen un crujido satisfactorio, brindando textura y vitalidad a cada bocado. Rápido y fácil de preparar en menos de 35 minutos, este plato saludable es perfecto para una cena entre semana nutritiva que explota en sabores. Sirve bien caliente y disfruta de una versión más ligera de un clásico inspirado en la cocina asiática.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g fideos de arroz
- 2 tbsp aceite vegetal
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 tsp jengibre, picado
- 200 g Pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en rodajas.
- 1 medium zanahoria en juliana
- 1 cup repollo, rallado
- 1 medium Pimiento rojo en rodajas finas
- 3 tbsp salsa de soja baja en sodio
- 1 tbsp jugo de lima
- 2 stalks cebollitas verdes picadas
- 2 tbsp hojas de cilantro, picadas
- 0.5 tsp pimienta negra recién molida
- 1 cup brotes de soja
Instructions
Remoja los fideos de arroz en agua caliente durante 8-10 minutos o hasta que se ablanden. Escúrrelos bien y ponlos a un lado.
En un wok grande o sartén, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto.
Agrega el ajo y jengibre picados, revolviendo frecuentemente hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el pechuga de pollo en rodajas a la sartén, salteando hasta que esté cocido completamente, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Añade la zanahoria, col y pimiento rojo al wok. Sofríe durante 3-4 minutos más hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Empuje el pollo y las verduras a un lado del wok. Agregue los fideos de arroz escurridos al otro lado.
Vierta la salsa de soja baja en sodio y el jugo de limón sobre los fideos. Use pinzas o una espátula para mezclar suavemente todo, asegurándose de que los fideos estén bien cubiertos.
Agrega las cebolletas picadas, hojas de cilantro y pimienta negra recién molida al wok.
Finalmente, añade los brotes de soja y saltéalos durante otro minuto, combinando todos los ingredientes a fondo.
Sirva caliente, adornado con cilantro adicional o gajos de lima si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
792 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.1 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1825 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 123.1 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 15.7 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 1182 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
