Bee Hoon Frito Vegetariano
Disfruta de los sabores irresistibles del *Bee Hoon Frito Vegetariano*, un platillo rápido y saludable que lleva lo mejor de la cocina del sudeste asiático a tu mesa. Presenta fideos de arroz vermicelli perfectamente salteados, verduras julianas vibrantes como zanahorias, pimientos rojos y col, y tiernos trozos de tofu, esta receta ofrece un equilibrio encantador de texturas y sabores. Las salsas de soja claras y oscuras impregnan el plato con un sutil sazón rico en umami, mientras que un toque de pimienta blanca y un chorrito de aceite de sésamo realzan cada bocado. Listo en solo 30 minutos, esta comida basada en plantas y llena de nutrientes es perfecta para una noche ocupada, pero lo suficientemente elegante para servir en una reunión. Ya seas amante de la comida vegetariana o simplemente estés buscando un platillo de fideos fácil de una sola sartén, esta receta ofrece una forma satisfactoria y sabrosa de disfrutar del bee hoon frito.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g fideos de arroz vermicelli
- 2 tablespoons aceite de colza o vegetal
- 3 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria en juliana
- 1 pimiento morrón rojo en rodajas finas
- 1 cup repollo, rallado
- 1 cup brotes de soja
- 3 tablespoons salsa de soja clara
- 1 tablespoon salsa de soja oscura
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta blanca molida
- 2 cebollas de verdeo, picadas
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 100 g Buñuelos de tofu en rodajas
Instructions
Remoje los fideos de arroz vermicelli en agua tibia durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén suaves. Escurra y póngalos a un lado.
Calienta el aceite de canola o vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado y sofríe por aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega la zanahoria en rodajas, pimiento rojo y repollo al sartén. Saltea por 2-3 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega los brotes de soja y continúa salteando por otro minuto.
Empuja las verduras hacia un lado del wok y agrega los fideos de arroz vermicelli escurridos.
Vierta la salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y pimienta blanca molida sobre los fideos.
Mezcla todo bien para combinar los fideos y las verduras, asegurándote de que los fideos estén uniformemente cubiertos con las salsas.
Agrega los trozos de tofu y las cebolletas picadas a la sartén, mezclando todo nuevamente.
Rocía con aceite de sésamo y remueve una última vez.
Sirve caliente, adornado con más cebollitas si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
303 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.9 g | 20% | |
| Saturated Fat | 1.8 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1211 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 32.4 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 4.1 g | ||
| Protein | 7.7 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 136 mg | 10% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 356 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
