Bee Hoon Frito Saludable para el Corazón
Disfruta de los vibrantes sabores del sudeste asiático con este *Fideos de arroz frito saludables para el corazón*, una versión más ligera del querido plato de fideos. Hecho con vermicelli de arroz integral rico en fibra y repleto de coloridas y nutrientes verduras como zanahorias, pimientos rojos y repollo, esta receta es el equilibrio perfecto entre saludable y deliciosa. La proteína viene en forma de tierno pollo desmenuzado sin piel, mientras que aromáticos como ajo y cebollas infusionan el plato con un irresistible aroma. Salteado en una mezcla sabrosa de salsa de soja baja en sodio y un toque de aceite de sésamo, este salteado de fideos se completa con crujientes brotes de soja, refrescantes cebolletas y un toque de limón. Con tan solo 15 minutos de tiempo de cocción, esta rápida y satisfactoria comida es ideal para las noches ocupadas de la semana y es perfecta para cualquiera que busque una alternativa saludable para el corazón al fideos de arroz frito tradicionales.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos de arroz integral
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 cloves ajo, picado
- 1 medium cebolla en rodajas finas
- 1 large zanahoria en juliana
- 1 large pimiento rojo en rodajas finas
- 1 cup repollo, rallado
- 200 grams Pechuga de pollo deshuesada y desmenuzada
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 cup germinados
- 2 stems cebollas de verdeo en rodajas
- 1 limón, cortado en gajos
- 0.25 teaspoon pimienta blanca
- sal al gusto
Instructions
1. Remoja los fideos de arroz integrales en agua caliente durante 10 minutos o hasta que estén blandos. Escúrrelos y ponlos a un lado.
2. Calienta un wok antiadherente o sartén grande a fuego medio. Agrega aceite de oliva virgen extra.
3. Agrega el ajo picado y la cebolla en rodajas, salteándolos hasta que estén fragantes y las cebollas estén translúcidas, aproximadamente 2 minutos.
4. Agrega la zanahoria en juliana, pimiento rojo cortado en rodajas y col rallada. Cocina por otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes todavía.
5. Agrega el pollo desmenuzado y el bee hoon escurrido al wok.
6. Vierte la salsa de soya baja en sodio y el aceite de sésamo, revolviendo todo para cubrir y calentar.
7. Agrega los brotes de soja y las cebolletas, saltéalos por otro minuto.
8. Sazona con pimienta blanca y sal al gusto.
9. Sirve inmediatamente, con gajos de lima al lado para exprimir sobre el bee hoon antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
422 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.3 g | 17% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 43 mg | 14% | |
| Sodium | 593 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 54.1 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 23.1 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 66 mg | 5% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 553 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
