Bee Hoon Frito Alto en Proteínas
Eleve tu juego de salteados con este Bee Hoon Frito Alto en Proteína, una versión sabrosa y saludable de un amado clásico asiático. Este plato combina fideos de arroz vermicelli tiernos con pechuga de pollo rica en proteínas, tofu dorado y crujiente, y huevos revueltos suaves, creando una mezcla satisfactoria de texturas. Los crujientes chícharos, las dulces zanahorias y los frescos brotes de soja aportan una dosis vibrante de verduras, todo unido con ajo aromático, salsa de soja, salsa de ostras y un toque de aceite de sésamo para un final sabroso y rico en umami. Listo en solo 40 minutos, esta maravilla de un solo wok no solo es una potencia nutricional, sino también un éxito para cenas ocupadas entre semana o preparaciones de comidas. Ya sea que busques disfrutar de una comida equilibrada o explorar recetas altas en proteínas, este bee hoon frito cumple deliciosamente en todos los aspectos.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos de arroz (bee hoon)
- 250 grams Pechuga de pollo
- 200 grams tofu firme
- 2 large huevos
- 1 medium zanahoria
- 100 grams guisantes mangetout
- 100 grams germinados de frijol
- 2 stalks cebollas de primavera
- 4 cloves ajo
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons salsa de ostras
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 0.5 teaspoons pimienta blanca molida
- 0.5 teaspoons sal
- 2 cups agua
Instructions
Comience remojando los fideos de arroz (bee hoon) en un recipiente grande con agua tibia durante unos 10 minutos o hasta que se ablanden. Una vez ablandados, escúrralos y reserve.
Mientras tanto, corta el pechuga de pollo en trozos pequeños del tamaño de un bocado y sazona con sal y pimienta blanca. Reserva.
Corta el tofu firme en cubos pequeños y reservar.
Pela y corta la zanahoria en juliana, corta los guisantes y lava los brotes de soja. Pica la cebolla de verdeo en pequeñas rodajas y reserva por separado.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Calienta un wok o una sartén grande a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite vegetal.
Una vez que el aceite esté caliente, añade los trozos de pechuga de pollo en cubos y saltéalos hasta que estén cocidos y ligeramente dorados. Retira el pollo del wok y ponlo a un lado.
En el mismo wok, añade más aceite si es necesario y revuelve rápidamente los huevos, rompiéndolos en trozos pequeños y suaves. Resérvalos junto con el pollo.
Agrega otra cucharada de aceite vegetal en el wok y fríe los cubos de tofu hasta que estén dorados por todos lados. Retira y reserva.
Baje el fuego a medio, agregue el ajo picado al wok y sofría durante unos 30 segundos o hasta que estén fragantes.
Añade la zanahoria, los guisantes snap y los brotes de soja al wok y saltea durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que las verduras estén crujientes y tiernas.
Regresa los fideos de arroz remojados al wok, mezclando suavemente con las verduras.
Añade el pollo cocido, los huevos revueltos y el tofu de vuelta al wok.
Rocía la salsa de soja, la salsa de ostras y el aceite de sésamo sobre todo en el wok. Revuelve para cubrir los fideos e ingredientes de manera uniforme, agregando un poco de agua si los fideos se vuelven muy secos.
Por último, agregue las cebolletas picadas y mezcle todo una vez más. Sazone con más sal y pimienta si es necesario.
¡Sirva caliente y disfrute de su bee hoon frito alto en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
1911 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.9 g | 90% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 24.0 g | ||
| Cholesterol | 587 mg | 196% | |
| Sodium | 4862 mg | 211% | |
| Total Carbohydrate | 196.0 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 129.8 g | 260% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 603 mg | 46% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 1826 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
