Bebida de soya casera baja en grasa
Eleva tu juego de bebidas con esta refrescante *Bebida Casera de Soja Baja en Grasa*—¡una alternativa nutritiva y versátil a la leche de vaca basada en plantas, llena de sabor y fácil de preparar! Perfectamente cremosa, esta receta comienza con habas de soja secas remojadas durante la noche para obtener una textura óptima, licuadas hasta obtener una mezcla suave y luego cocidas a la perfección para eliminar cualquier sabor a haba cruda. Enriquecida con un toque de extracto de vainilla y ligeramente endulzada con miel o azúcar, esta bebida baja en grasas logra el equilibrio ideal entre saludable y deliciosa. Ya sea que la disfrutes directamente del vaso, fría, o la uses como base para batidos o postres, esta delicia libre de lácteos está llena de proteínas y es naturalmente satisfactoria. Además, es una opción casera y económica para aquellos que buscan alternativas más saludables y ecológicas. ¡Lista en menos de una hora, es la receta suprema de leche de soja para añadir a tu repertorio!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup habas de soja secas
- 6 cup agua
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoon miel o azúcar
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Enjuaga las sojas secas a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga limpia.
Coloca las habas de soya enjuagadas en un tazón grande y cúbrelas con 3 tazas de agua. Permite que se remojen por lo menos 8-12 horas o toda la noche. Las habas deben duplicar su tamaño cuando se remojen adecuadamente.
Escurrir los frijoles de soya remojados y enjuagarlos nuevamente.
En una licuadora, combina los granos de soja remojados con 3 tazas de agua fresca. Licua a velocidad alta hasta que la mezcla se convierta en un puré suave.
Cuele la mezcla de soja triturada a través de una bolsa para leche de frutos secos o un colador de malla fina forrado con estopilla en una olla grande, presionando para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Deseche la pulpa restante o guárdela para otro uso.
Coloca la olla con la leche de soja colada a fuego medio en la estufa y llévala a hervir suavemente, revolviendo frecuentemente para evitar que se pegue.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente. Esto ayudará a cocinar la leche de soja y eliminar cualquier sabor a haba cruda.
Después de hervir a fuego lento, incorporar el extracto de vainilla, la miel (o azúcar) y la sal. Ajustar el endulzante al gusto.
Deje que la bebida de soja se enfríe ligeramente antes de transferirla a un frasco o botella de vidrio limpio. Refrigere por hasta una semana.
Agita bien antes de servir. Disfruta tu bebida de soja casera baja en grasa tal cual, o úsala como base para batidos u otras recetas.
Nutrition Facts
Calories |
1032 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.9 g | 51% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 640 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 95.5 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 49.6 g | ||
| Protein | 73.2 g | 146% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 643 mg | 49% | |
| Iron | 31.6 mg | 176% | |
| Potassium | 3625 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
