Bebida de soya casera baja en grasa
Eleva tu juego de bebidas con esta refrescante *Bebida Casera de Soja Baja en Grasa*—¡una alternativa nutritiva y versátil a la leche de vaca basada en plantas, llena de sabor y fácil de preparar! Perfectamente cremosa, esta receta comienza con habas de soja secas remojadas durante la noche para obtener una textura óptima, licuadas hasta obtener una mezcla suave y luego cocidas a la perfección para eliminar cualquier sabor a haba cruda. Enriquecida con un toque de extracto de vainilla y ligeramente endulzada con miel o azúcar, esta bebida baja en grasas logra el equilibrio ideal entre saludable y deliciosa. Ya sea que la disfrutes directamente del vaso, fría, o la uses como base para batidos o postres, esta delicia libre de lácteos está llena de proteínas y es naturalmente satisfactoria. Además, es una opción casera y económica para aquellos que buscan alternativas más saludables y ecológicas. ¡Lista en menos de una hora, es la receta suprema de leche de soja para añadir a tu repertorio!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup habas de soja secas
- 6 cup agua
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoon miel o azúcar
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Enjuaga las sojas secas a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga limpia.
Coloca las habas de soya enjuagadas en un tazón grande y cúbrelas con 3 tazas de agua. Permite que se remojen por lo menos 8-12 horas o toda la noche. Las habas deben duplicar su tamaño cuando se remojen adecuadamente.
Escurrir los frijoles de soya remojados y enjuagarlos nuevamente.
En una licuadora, combina los granos de soja remojados con 3 tazas de agua fresca. Licua a velocidad alta hasta que la mezcla se convierta en un puré suave.
Cuele la mezcla de soja triturada a través de una bolsa para leche de frutos secos o un colador de malla fina forrado con estopilla en una olla grande, presionando para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Deseche la pulpa restante o guárdela para otro uso.
Coloca la olla con la leche de soja colada a fuego medio en la estufa y llévala a hervir suavemente, revolviendo frecuentemente para evitar que se pegue.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente. Esto ayudará a cocinar la leche de soja y eliminar cualquier sabor a haba cruda.
Después de hervir a fuego lento, incorporar el extracto de vainilla, la miel (o azúcar) y la sal. Ajustar el endulzante al gusto.
Deje que la bebida de soja se enfríe ligeramente antes de transferirla a un frasco o botella de vidrio limpio. Refrigere por hasta una semana.
Agita bien antes de servir. Disfruta tu bebida de soja casera baja en grasa tal cual, o úsala como base para batidos u otras recetas.
Nutrition Facts
Calories |
246 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.2 g | 12% | |
| Saturated Fat | 1.3 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 138 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 23.1 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 17.2 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 167 mg | 13% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 853 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
