Bebida de Soja Casera sin Azúcar
Disfruta de la bondad saludable de una bebida de soja casera sin azúcar, una alternativa nutritiva a las opciones compradas en la tienda que enfatiza la pureza y la simplicidad. Esta receta de dos ingredientes utiliza soja seca y agua para crear una bebida cremosa, llena de proteínas, vegana, sin lácteos, e ideal para aquellos que buscan una bebida natural y sin azúcar. Con un remojo lento que ablanda los frijoles durante la noche y una cocción suave que resalta su sabor terroso, esta bebida de soja es un testimonio de las alegrías de la cocina casera. Perfecta como una bebida refrescante por sí sola o como una base versátil para batidos, tés o recetas de repostería, ¡es una nutrición recién hecha de la que puedes sentirte bien! Prepárate para elevar tu estilo de vida saludable con esta receta fácil de seguir que celebra tanto la simplicidad como la sostenibilidad.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Habas de soja secas
- 2000 milliliters Agua
Instructions
Enjuaga 200 gramos de soja seca a fondo bajo agua fría para eliminar cualquier polvo o impurezas.
Coloca los frijoles de soja limpios en un tazón grande y cúbrelos con aproximadamente 1200 mililitros de agua fría. Deja que se remojen durante al menos 12 horas o durante toda la noche hasta que los frijoles de soja hayan duplicado su tamaño.
Después de remojar, escurrir y enjuagar nuevamente las sojas bajo agua fría corriente.
Agrega los frijoles de soya remojados a una licuadora junto con 800 mililitros de agua fresca.
Mezcla a alta velocidad durante unos 2-3 minutos hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Vierte la mezcla de soja licuada en una olla grande a través de un colador fino o un paño de queso para separar el líquido de la pulpa de la soja. Presiona la pulpa de soja con una espátula para extraer la mayor cantidad de líquido posible.
Transfiera el líquido colado a una olla y lleve a ebullición suave a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, retirando cualquier espuma que se forme en la superficie.
Retira la olla del fuego y déjala enfriar antes de transferirla a un frasco de vidrio o botella para guardar.
Refrigera la bebida de soja casera sin azúcar durante 3-4 días y agita bien antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
892 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.9 g | 51% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 65 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 60.3 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 14.7 g | ||
| Protein | 73.0 g | 146% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 676 mg | 52% | |
| Iron | 31.4 mg | 174% | |
| Potassium | 3594 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
