Bebida de soja casera keto
Refrescante, cremosa y perfectamente amigable con la dieta keto, esta Bebida Casera de Soja es una deliciosa manera de disfrutar de leche a base de plantas sin comprometer tu estilo de vida bajo en carbohidratos. Hecha con ingredientes simples como soja seca, estevia líquida, extracto de vainilla y una pizca de sal, esta receta transforma ingredientes básicos de despensa en una bebida rica y llena de nutrientes con un tiempo de preparación mínimo. Ideal para beber fría, mezclar en batidos o añadir a tu café de la mañana, esta bebida libre de lácteos ofrece un equilibrio de sabores naturales y bondades ricas en proteínas. Con instrucciones paso a paso y menos de 40 minutos de cocción activa, puedes dominar esta saludable alternativa a la leche de soja comprada en tiendas. Además, es libre de azúcares añadidos y conservantes, convirtiéndola en una elección limpia y saludable para tu dieta cetogénica.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Habas de soja secas
- 1 liter Agua filtrada
- 10 drops Estevia líquida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Enjuaga las sojas secas bajo agua fría para quitar cualquier residuo. Colócalas en un recipiente grande y cúbrelas con abundante agua. Remoja las sojas toda la noche o al menos durante 8 horas hasta que hayan duplicado su tamaño.
Después de remojar, escurrir y enjuagar completamente las habas de soja. Transferir las habas de soja a una licuadora.
Agrega 1 litro de agua filtrada a la licuadora con los frijoles de soya. Licúa a alta velocidad hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Vierte la mezcla de soja batida en una cacerola grande a través de un colador de malla fina o una tela de queso sobre una olla. Exprime la mayor cantidad de líquido posible, desechando la pulpa sólida restante (okara).
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva el líquido a hervir suavemente, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos. Revuelve continuamente para evitar que se pegue.
Retirar del fuego y agregar la stevia líquida, extracto de vainilla y sal para dar sabor. Probar y ajustar la dulzura si es necesario.
Deje que la leche de soja se enfríe antes de verterla en una botella o frasco de vidrio limpio. Refrigere y consuma dentro de 3-4 días.
Agita bien antes de servir. Disfruta tu bebida casera de soja keto fría, o como base para batidos, o en el café.
Nutrition Facts
Calories |
681 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.9 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 594 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 45.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 54.7 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 416 mg | 32% | |
| Iron | 23.6 mg | 131% | |
| Potassium | 2704 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
