BBQ clásico de cerdo vegetariano
Eleve tus parrilladas de verano con esta irresistible receta de Barbacoa Clásica de Cerdo Vegetariana, una versión a base de plantas de la querida barbacoa que está repleta de sabor ahumado y textura tierna. Utilizando jaca joven como ingrediente estrella, este singular platillo sin carne imita maravillosamente el cerdo desmechado, con una rica mezcla de pimentón ahumado, chile en polvo y humo líquido para esa esencia auténtica de barbacoa. Perfectamente cocinada a fuego lento en una salsa de barbacoa tangy, la jaca adquiere una calidad derretida en la boca, convirtiéndola en un topping ideal para panecillos de hamburguesa tostados. Listo en tan solo 45 minutos, esta comida abundante y amigable con los veganos es perfecta para alimentar a una multitud o satisfacer tus antojos de comida reconfortante clásica con un toque saludable. Ya sea para un almuerzo informal o una reunión de fin de semana, esta receta garantiza sabores audaces y vibraciones positivas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (20 oz each) Jackfruit joven enlatado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 cup Salsa barbacoa
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Humo líquido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra.
- 6 pieces Panecillos de hamburguesa tostados
Instructions
Escurre y enjuaga completamente la piña joven enlatada en un colador bajo agua fría corriente. Sacude el exceso de agua.
Usa tus manos o un tenedor para desmenuzar la yaca en trozos pequeños, similares a carne deshebrada, desechando cualquier parte dura del corazón y las semillas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Añade el ajo picado a la sartén y sofríe por otro 1-2 minutos hasta que el ajo desprenda aroma.
Incorpore la yaca desmenuzada, el pimentón ahumado, el comino molido, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra. Cocine durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, permitiendo que la yaca absorba las especias.
Añade la salsa BBQ y el humo líquido a la sartén. Revuelve hasta que el jackfruit esté completamente cubierto con la salsa.
Reduce el fuego a bajo y cubre la sartén. Deja que la yaca hierva a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Esto permite que los sabores se mezclen y que la yaca se ablande.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Si prefieres un sabor más ahumado, puedes agregar una pequeña gota adicional de humo líquido.
Una vez que la yaca esté cocida y tenga una textura tierna y deshilachada tipo 'cerdo', retira del fuego y déjala reposar durante unos minutos.
¡Sirve el BBQ de yaca en pan de hamburguesa tostado y disfruta de tu clásico BBQ de cerdo vegetariano!
Nutrition Facts
Calories |
1801 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.1 g | 50% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3400 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 322.4 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 40.4 g | 144% | |
| Total Sugars | 93.5 g | ||
| Protein | 50.9 g | 102% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 791 mg | 61% | |
| Iron | 21.7 mg | 121% | |
| Potassium | 4489 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
