BBQ clásico de cerdo vegano
Déjate llevar por la ahumada y sabrosa delicia de este Clásico BBQ de Cerdo Vegano, una deliciosa versión a base de plantas de este amado plato de barbacoa. Con tierno y joven jackfruit verde, esta receta imita magistralmente la textura del cerdo desmenuzado mientras absorbe una vibrante mezcla de condimentos como pimentón ahumado, chile en polvo y un toque de jarabe de arce para un dulzor natural. Cocido a fuego lento en una audaz combinación de salsa barbacoa con salsa de soja y vinagre de sidra, el jackfruit se vuelve irresistiblemente sabroso, mientras que un paso opcional por el horno intensifica su textura para un bocado auténtico. Perfectamente servido en panecillos de hamburguesa o bollos para sándwich, esta creación vegana de barbacoa es ideal para barbacoas, cenas informales o para combinar con ensalada de col para una inolvidable experiencia de comida reconfortante. ¡Listo en menos de una hora, es una gratificante y libre de crueldad incorporación a tu colección de recetas! Palabras clave: cerdo desmenuzado vegano, BBQ de jackfruit, receta de barbacoa a base de plantas, cena vegana rápida.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 14 oz cans jaca verde joven en lata
- 1 large cebolla
- 3 pieces dientes de ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 teaspoons pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino en polvo
- 1 teaspoon pimentón en polvo
- 1 cup salsa barbacoa
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 4 pieces panecillos de hamburguesa o bollos de sándwich
Instructions
Escurra y enjuague el jackfruit verde joven enlatado. Corte el centro y desmenuce el jackfruit en trozos más pequeños, aplastándolos ligeramente con los dedos o un tenedor para crear una textura similar a la de la carne de cerdo deshebrada.
Pela y corta la cebolla en rodajas finas. Pica los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las cebollas en rodajas y sofríe durante 5 minutos hasta que se vuelvan transparentes.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por 1-2 minutos adicionales, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme.
Mezcla el pimentón ahumado, el comino en polvo y el chile en polvo, revolviendo bien para cubrir uniformemente las cebollas y el ajo.
Agrega la yaca preparada a la sartén, revolviendo para combinar con la mezcla de cebolla condimentada.
Agrega la salsa barbacoa, salsa de soja, vinagre de sidra de manzana y jarabe de arce, revolviendo para mezclar todos los ingredientes completamente.
Sazona con sal y pimienta negra. Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que la yaca esté tierna y absorba los sabores.
Para obtener una textura mejorada, considera extender la mezcla de yaca en una bandeja de horno forrada y hornearla a 400°F (200°C) durante 15 minutos después de cocinar a fuego lento. Este paso es opcional pero recomendado.
Una vez que la mezcla vegana de BBQ esté lista, sírvela caliente en panes de hamburguesa o bollos para sándwich.
Opcionalmente, agrega ensalada de col o cebollas en vinagre para obtener más textura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1596 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.1 g | 51% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6091 mg | 265% | |
| Total Carbohydrate | 286.1 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 24.6 g | 88% | |
| Total Sugars | 134.5 g | ||
| Protein | 29.5 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 543 mg | 42% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 5027 mg | 107% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
