Baumkuchen bajo en sodio.
Descubre el encanto irresistible del Baumkuchen bajo en sodio, una versión más saludable del clásico pastel alemán de capas. Este impresionante postre se elabora con mantequilla sin sal, levadura en polvo sin sodio, y un equilibrio delicado de harina y maicena para lograr su distintiva textura de múltiples capas, ¡todo sin comprometer el sabor! Cada capa dorada se hornea meticulosamente fina, dándole al pastel su icónica apariencia ondulada. Perfecto para aquellos que buscan un regalo bajo en sodio que sea igualmente indulgente, este Baumkuchen se realza con un toque de extracto de vainilla y un toque de azúcar en polvo para un acabado elegante. Ideal para ocasiones especiales o como compañero sofisticado en la hora del té, esta receta sirve hasta 10 rebanadas de pura sofisticación en tan solo 90 minutos.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams mantequilla sin sal
- 200 grams azúcar granulada
- 6 huevos grandes
- 150 grams harina de trigo común
- 100 grams Maicena
- 1 tsp polvo de hornear (libre de sodio)
- 1 tsp extracto de vainilla
- 100 ml leche
- 50 grams azúcar glass
- aerosol de aceite de cocina
Instructions
Precalienta tu horno a 220°C (428°F) y prepara un molde rectangular rociándolo ligeramente con spray de aceite de cocina. Forra el molde con papel pergamino para luego poder sacar el pastel fácilmente.
En un tazón grande, batir la mantequilla sin sal y el azúcar granulada juntos hasta que estén suaves y esponjosos.
Agrega los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición para asegurar una incorporación completa.
En un bol aparte, tamiza la harina común, la maicena y el polvo de hornear sin sodio. Agrega esta mezcla gradualmente a la mezcla húmeda, alternando con la leche, y mezcla hasta que quede suave y homogéneo.
Agrega la esencia de vainilla, asegurándote de que la masa esté bien mezclada, pero no batas en exceso.
Extienda una capa delgada de masa en el molde preparado, aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Hornee en el horno precalentado durante 5-7 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
Retire el molde del horno y extienda otra capa de masa encima de la capa horneada. Vuelva a colocar en el horno y hornee durante otros 5-7 minutos.
Repite el proceso de capas y horneado hasta que se termine toda la masa, creando una pila de capas delgadas y horneadas.
Una vez que la capa final esté horneada, deja que el Baumkuchen se enfríe en el molde durante unos 10 minutos, luego sácalo suavemente usando el papel pergamino y colócalo en una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Una vez enfriado, espolvorear con azúcar glass antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
4195 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 248.2 g | 318% | |
| Saturated Fat | 135.5 g | 678% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1679 mg | 560% | |
| Sodium | 509 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 467.7 g | 170% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 254.8 g | ||
| Protein | 57.0 g | 114% | |
| Vitamin D | 7.1 mcg | 36% | |
| Calcium | 374 mg | 29% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 802 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
