Baumkuchen Bajo en Grasa
Disfruta de la belleza intrincada y el indulgencia más ligera de nuestro Baumkuchen bajo en grasa, un giro saludable en el clásico pastel alemán "árbol". Con su distintivo diseño en capas logrado al hornear alternadamente mezclas de cacao y vainilla meticulosamente, esta receta captura el atractivo visual y la textura delicada del Baumkuchen tradicional mientras reduce significativamente el contenido de grasa. Hecho con yogur bajo en grasa, claras de huevo batidas para un volumen aireado y solo un toque de miel para un acabado brillante, este pastel equilibra la riqueza con una miga ligera y esponjosa. Un toque de ralladura de limón agrega un brillo refrescante, haciendo que sea perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que busques un postre impresionante o un placer libre de culpa, este Baumkuchen bajo en grasa combina elegancia con disfrute saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de trigo todo uso
- 50 grams Maicena
- 120 grams Yogur natural desnatado
- 3 units Yemas de huevo
- 6 units Claras de huevo
- 100 grams Azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 20 grams Polvo de cacao
- 2 tablespoons Miel
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (390°F). Forra un molde desmontable de 20 cm (8 pulgadas) con papel pergamino.
En un bol, tamiza la harina común, la maicena, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
En un tazón grande, batir las yemas de huevo, el azúcar y el extracto de vainilla con una batidora eléctrica hasta que la mezcla se vuelva clara y pálida.
Incorpore el yogurt natural bajo en grasa y la ralladura de limón en la mezcla de yemas de huevo.
Incorpora suavemente los ingredientes secos tamizados en la mezcla húmeda, asegurándote de que no queden grumos y creando una masa suave.
En un tazón aparte, batir las claras de huevo hasta que se formen picos suaves.
Incorpore suavemente las claras de huevo batidas en la masa en tres tandas, procurando no desinflar la mezcla.
Divide la masa por igual en dos tazones separados. Agrega el cacao en polvo a uno y mezcla bien hasta que esté combinado.
Coloque una capa delgada de la masa sencilla en el molde preparado y extienda de manera uniforme. Hornee en el horno durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que esté dorado.
Retirar del horno y luego extender una capa de masa de cacao sobre la capa cocida. Repetir las capas, alternando entre las masas normal y de cacao, hasta usar toda la masa, terminando con una capa normal.
Reduce la temperatura del horno a 180°C (350°F) después de que se hayan horneado la mitad de las capas y continúa horneando hasta que todas las capas estén cocidas.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Una vez enfriado, caliente suavemente la miel y cepille la parte superior del pastel para darle un acabado brillante.
Corta el pastel en forma de cuñas y sirve. ¡Disfruta tu Baumkuchen bajo en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1622 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.0 g | 26% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 560 mg | 187% | |
| Sodium | 1926 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 321.8 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 144.9 g | ||
| Protein | 44.9 g | 90% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 351 mg | 27% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 1030 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
