Bateta Wara Baja en Carbohidratos
¡Eleva tu juego de meriendas con este irresistible Bateta Wara bajo en carbohidratos! Una versión saludable de las clásicas croquetas de patata indias, esta receta reemplaza las patatas almidonadas por coliflor rallada y harina de almendra, creando un bocadito sabroso y lleno de nutrientes. Aromatizadas con vibrante cúrcuma, comino, pimienta roja en polvo y cilantro fresco, estas wara rebosan de sabores intensos y aromáticos. El jengibre y el chili verde añaden un toque picante, mientras que los huevos ligeramente batidos unen la mezcla en unas tortitas doradas perfectas. Doradas a la perfección en aceite de oliva, estas croquetas bajas en carbohidratos son ideales para disfrutar sin remordimientos, ya sea como un colorido aperitivo o acompañadas de chutney como una satisfactoria merienda. Rápidas de preparar y cargadas de ingredientes saludables, este plato libre de gluten y apto para la dieta keto es tu receta imprescindible para una comida reconfortante y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head coliflor
- 1 cup harina de almendra
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 small, finely chopped chile verde
- 1 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons, chopped hojas de cilantro fresco
- 2 large huevos
- 0.25 cup aceite de oliva
Instructions
Lava y corta la coliflor en ramilletes. Cocina al vapor o en el microondas los ramilletes hasta que estén tiernos, aproximadamente 5-7 minutos. Deja que se enfríen ligeramente.
Transfiere la coliflor cocida a un procesador de alimentos y pulsa hasta que se parezca a granos de arroz. Evita procesar en exceso hasta obtener una pasta.
En un tazón grande, combina el arroz de coliflor, la harina de almendra, el jengibre rallado, el chile verde, las semillas de comino, el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de chile rojo y la sal.
Bate los huevos en un bol aparte y agrégalos a la mezcla de coliflor. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Incorpore las hojas de cilantro fresco picadas en la masa. La mezcla debe estar ligeramente húmeda pero capaz de mantener la forma al formar bolas.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Con tus manos, forma la mezcla en bolitas o aplanados pequeños, de aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro.
Coloque cuidadosamente las batetas en el aceite caliente, procurando no amontonarlas en la sartén. Fría cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Retire las waras del aceite y colóquelas en un plato forrado con papel toalla para que absorban el exceso de aceite.
Sirve caliente con un poco de chutney o salsa de yogurt como delicioso aperitivo o snack bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1345 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.1 g | 149% | |
| Saturated Fat | 15.9 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 3200 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 49.8 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 43.4 g | 87% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 418 mg | 32% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 1723 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
