Bateta Wara Alto en Proteínas
Eleva tus snacks con esta *Bateta Wara de Alto Contenido Proteico*, una versión nutritiva de las clásicas croquetas de patata. Estas delicias crujientes y doradas están llenas de la bondad de la quinua y harina de garbanzo, enriquecidas con sabores intensos de cilantro fresco, chiles verdes y especias reconfortantes como el comino, la cúrcuma y la pimienta roja. Perfectas como aperitivo o merienda, esta receta aporta una dosis saludable de proteína vegetal manteniendo el crujido irresistible que tanto anhelas. ¡Sírvelas calientes con chutney de menta o un copo de yogur, y verás cómo desaparecen en un abrir y cerrar de ojos! Con solo 25 minutos de preparación y 30 minutos de cocción, estas sabrosas croquetas demuestran que el placer y la nutrición pueden ir de la mano. Perfectas para vegetarianos y aquellos que buscan opciones ricas en proteínas, esta receta seguramente se convertirá en tu tentempié salado favorito para reuniones familiares o picoteos en solitario.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium patatas
- 0.5 cup Quinua
- 1 cup Harina de garbanzo
- 0.75 cup agua
- 0.25 cup hojas de cilantro fresco
- 2 medium chiles verdes
- 1 tablespoon pasta de jengibre y ajo
- 1 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon sal
- for frying aceite
Instructions
Empieza por enjuagar la quinua a fondo y cocinarla siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocida, ponla a un lado para que se enfríe.
Pela las papas y rállalas en un tazón grande. Espolvorea un poco de sal encima y déjalas reposar durante unos 10 minutos.
Después de reposar, exprime cualquier exceso de humedad de las papas ralladas usando un paño de cocina limpio o un paño de queso.
En un tazón grande, combine las papas escurridas, el quinua cocido, la harina de garbanzo, agua, hojas de cilantro picadas, chiles verdes finamente picados, pasta de ajo y jengibre, semillas de comino, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo y sal.
Mezcla todos los ingredientes juntos hasta que se combinen bien en una masa gruesa.
Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Necesitarás suficiente aceite para freír en abundancia el wara, aproximadamente 2 pulgadas de profundidad.
Usando tus manos o una cuchara, forma pequeñas bolas o tortitas con la mezcla de papas. Sujétalas cuidadosamente en el aceite caliente.
Fría el wara por lotes, asegurándote de no amontonar la sartén. Cocínalos hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente 4-5 minutos por lote.
Una vez fritas, retire las wara con una espumadera y escurra el exceso de aceite colocándolas en un plato forrado con toallas de papel.
¡Sirva caliente con chutney de menta o yogur, y disfrute de su Bateta Wara alta en proteínas con su familia y amigos!
Nutrition Facts
Calories |
3598 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 240.8 g | 309% | |
| Saturated Fat | 15.9 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3174 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 309.3 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 35.8 g | 128% | |
| Total Sugars | 25.7 g | ||
| Protein | 65.3 g | 131% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 303 mg | 23% | |
| Iron | 22.4 mg | 124% | |
| Potassium | 6172 mg | 131% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
