Bateta Vada de alto contenido proteico.
Eleva tu juego de snacks con esta receta de High Protein Bateta Vada, una versión nutritiva del querido clásico de la comida callejera india. Repleto de la bondad de garbanzos machacados junto con papas, este platillo combina sabores intensos, un impulso de proteínas y una irresistible crujiente. Condimentado con especias aromáticas como cúrcuma, asafétida y semillas de mostaza, y realzado con hojas de curry frescas y cilantro, estos deleites fritos ofrecen una mezcla tentadora de texturas y sabores. Una masa de harina de garbanzo crea la corteza dorada perfecta, haciéndolos un éxito para la hora del snack o ocasiones festivas. Sirve estos bateta vadas altos en proteínas calientes con tu chutney favorito o salsa de inmersión para saborear la mezcla definitiva de confort y nutrición. ¡Perfecto para foodies conscientes de las proteínas que buscan emocionantes recetas vegetarianas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Patatas
- 100 grams Harina de garbanzos
- 100 grams Garbanzos (cocidos y machacados)
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 1 small Chile verde (finamente picado)
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Asafétida
- 10 leaves Hojas de curry (picadas)
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado)
- 1 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Semillas de mostaza negra
- 2 tablespoons Aceite
- 120 milliliters Agua
- 500 milliliters Aceite para freír
Instructions
Cocine las papas hasta que estén tiernas, pélalas y haz puré en un tazón grande.
En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza y déjalas chisporrotear.
Agrega jengibre rallado, chile verde picado, asafétida y hojas de curry. Sofríe durante 1 minuto.
Agrega las papas machacadas y los garbanzos a la sartén. Mezcla bien.
Agrega la cúrcuma en polvo, la sal y el cilantro picado. Mezcla bien y cocina por otros 2 minutos.
Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente, luego dale forma a las bolitas del tamaño de una pelota de golf.
En un tazón aparte, mezcla la harina de garbanzo y agua para hacer una masa suave. La masa debe ser lo suficientemente espesa para cubrir la parte de atrás de una cuchara.
Calienta el aceite para freír en una cacerola profunda a fuego medio.
Sumerge cada bola de papa en la mezcla de garbanzos, asegurándote de que esté completamente cubierta.
Coloca cuidadosamente las bolas cubiertas en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos.
Saca las bateta vadas con una espumadera y escúrrelas sobre papel absorbente.
Sirva caliente con chutney o salsa de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1372 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 135.0 g | 173% | |
| Saturated Fat | 19.3 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 514 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 43.7 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 10.3 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 41 mg | 3% | |
| Iron | 2.8 mg | 15% | |
| Potassium | 778 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
