Bateta Vada Baja en Grasa
Disfruta de un tentempié sin remordimientos con este **Bateta Vada Bajo en Grasa**, una versión más saludable de la clásica comida callejera india. Elaborados con un relleno sabroso de papas infundido con la mezcla aromática de chiles verdes, jengibre, ajo y hojas de curry frescas, estos vadas están recubiertos con una ligera masa de harina de garbanzo, sazonada con cúrcuma y polvo de chile rojo, para lograr un equilibrio perfecto entre picante y terroso. Horneados o cocinados al aire en lugar de freírlos, ofrecen toda la crujiente de los tradicionales bateta vadas sin el exceso de aceite. Listos en menos de una hora y perfectos para servir con chutneys o ketchup, esta receta baja en grasa es la comida reconfortante definitiva para satisfacer tu próximo antojo de tentempié. **Aperitivos indios bajos en grasa**, **receta saludable de batata vada**, y **bateta vada horneada** son solo algunas de las frases con las que te encantará etiquetar este vibrante platillo.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium Patatas
- 2 small Chiles verdes
- 1 inch Jengibre
- 3 "Dientes de ajo"
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 5 Hojas de curry
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Hojas de cilantro
- 1 cup Harina de garbanzo (Besan)
- 0.25 teaspoon "Asafétida"
- 0.25 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Pimentón rojo
- 0.75 cup Agua
- 1 for greasing Aerosol de aceite
Instructions
Pela y hierve las papas hasta que estén tiernas. Haz un puré de ellas y reserva.
En una licuadora pequeña, muele los chiles verdes, el jengibre y el ajo hasta obtener una pasta.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega semillas de mostaza.
Cuando las semillas de mostaza comiencen a chisporrotear, añade el jengibre, ajo y pasta de chile machacados. Agrega hojas de curry, polvo de cúrcuma y saltea por un minuto.
Agrega las papas machacadas y la sal a la sartén y mezcla todo bien hasta que las especias se distribuyan uniformemente.
Retirar del fuego, agregar hojas de cilantro picadas y dejar que la mezcla se enfríe.
Una vez fría, divide la mezcla en porciones iguales y dale forma de bolitas pequeñas.
En un tazón, combina la harina de garbanzo, sal, asafétida, bicarbonato de sodio y chile en polvo. Agrega agua gradualmente para hacer una masa espesa y suave.
Precalienta tu horno a 200°C (390°F) o ajusta la freidora de aire a la configuración apropiada.
Sumerge cada bola de patata en la masa, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Sacude el exceso.
Coloca las bolas cubiertas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o en la canasta de la freidora de aire.
Rocíe ligeramente las bolas con spray de cocina para obtener una capa exterior crujiente.
Hornea o fríe al aire durante 20-25 minutos, o hasta que la capa esté dorada, dándoles la vuelta a la mitad para asegurar que se doren uniformemente.
Permita que se enfríen un poco antes de servir tibio con chutney picante o ketchup.
Nutrition Facts
Calories |
1148 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.4 g | 15% | |
| Saturated Fat | 1.5 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2831 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 219.9 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 33.8 g | 121% | |
| Total Sugars | 22.1 g | ||
| Protein | 47.5 g | 95% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 397 mg | 31% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 5021 mg | 107% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
