Batchoy sin gluten
Sumérgete en los reconfortantes sabores de "Batchoy sin Gluten", un delicioso giro a la clásica sopa de fideos filipina, elaborada con amor para satisfacer a aquellos con sensibilidades al gluten. Este plato abundante presenta tiernas rodajas de pierna de cerdo deshuesada e hígado de cerdo cocidos a fuego lento en un caldo sabroso infundido con salsa de pescado y salsa de soja sin gluten, creando una base sabrosa que calienta el alma. En su interior se encuentran fideos sin gluten, perfectamente cocidos para complementar los ricos sabores de la sopa. Coronado con crujientes chicharrones para darle textura, huevos fritos para un toque de indulgencia y cebollinos frescos para un estallido de frescura, esta versión sin gluten de batchoy no compromete la autenticidad ni el sabor. Una pizca de copos de chile añade un toque picante opcional para los amantes del picante. Listo en poco más de una hora, esta receta lleva comida reconfortante de calidad de restaurante directamente a tu mesa. Perfecto para cenas familiares o una noche acogedora en casa, "Batchoy sin Gluten" es una opción imprescindible para cualquiera que anhele la magia de la cocina filipina.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Fideos sin gluten
- 300 grams Paleta de cerdo deshuesada
- 100 grams Hígado de cerdo
- 4 cups Caldo de pollo
- 2 tablespoons Salsa de pescado sin gluten
- 1 tablespoon Salsa de soja sin gluten
- 3 stalks Cebollas verdes
- 4 cloves Ajo
- 1 medium Cebolla
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 50 grams Chicharrón (cortezas de cerdo)
- 2 pieces Huevos
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Cebollas de primavera (para decorar)
- 0.5 teaspoon Copos de chile (opcional)
Instructions
Prepara los ingredientes cortando en rodajas finas el lomo de cerdo sin hueso, el hígado de cerdo y el ajo. Pica la cebolla y las cebollas verdes, separando la parte blanca de la parte verde.
En una olla, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Sofríe el ajo, la cebolla y la parte blanca de las cebolletas hasta que estén fragantes y translúcidos.
Agrega el cerdo en rodajas a la olla y cocina hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Añade el hígado de cerdo a la olla y continúa sofriendo por otros 3 minutos hasta que el hígado esté dorado.
Vierte el caldo de pollo, asegurándote de que la carne esté sumergida. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento.
Agrega la salsa de pescado sin gluten, la salsa de soja sin gluten, la sal y la pimienta negra. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 20 minutos para desarrollar los sabores.
Mientras la sopa hierve a fuego lento, hierva los fideos sin gluten según las instrucciones del empaque. Escurra y reserve.
En otro sartén, calienta la cucharada restante de aceite de oliva y fríe los dos huevos a punto. Reserva para servir.
Después de que la sopa haya hervido a fuego lento, ajusta el sazón con sal o pimienta adicional si es necesario.
Para servir, coloca una porción de fideos cocidos en cada tazón, vierte la sopa caliente sobre los fideos y coloca un huevo frito en cada porción.
Adorne con chicharrón triturado, la parte verde de las cebollas de verdeo y cebollitas de primavera. Agregue hojuelas de chile para un toque picante, si lo desea.
¡Sirva caliente y disfrute de su delicioso batchoy sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
585 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.6 g | 41% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 241 mg | 80% | |
| Sodium | 2176 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 31.6 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 2.1 g | 7% | |
| Total Sugars | 2.6 g | ||
| Protein | 41.9 g | 84% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 84 mg | 6% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 720 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
