Batchoy Bajo en Grasa
Déjate llevar por los reconfortantes sabores de "Batchoy Bajo en Grasa", una versión más saludable de la querida sopa de fideos filipina. Esta versión libre de culpa reemplaza el tradicional cerdo con tierna pechuga de pollo magra y utiliza caldo de pollo bajo en sodio para crear una base sabrosa más ligera pero igualmente satisfactoria. Una armoniosa mezcla de jengibre, ajo y cebolla infunde al caldo con una riqueza aromática, mientras que el repollo rallado y cebolletas añaden un crujido refrescante y un color vibrante. Servido sobre fideos de huevo masticables, este plato contundente se termina con un toque de salsa de soja y salsa de pescado para un golpe repleto de umami. Listo en solo 45 minutos, esta receta de Batchoy nutritiva ofrece toda la satisfacción reconfortante que adoras sin la grasa adicional, lo que la hace perfecta para una comida familiar saludable. ¡No busques más tus recetas filipinas bajas en grasa o sopas de fideos tradicionales saludables y lleva este tazón sabroso a tu mesa hoy mismo!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g Pechuga de pollo, sin piel y deshuesada
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 200 g Fideos de huevo
- 4 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla picada
- 1 inch Jengibre en rodajas
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Salsa de pescado.
- 2 stalks Cebollas de primavera, picadas
- 1 cup Repollo, rallado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite vegetal
Instructions
Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Agrega el ajo, la cebolla y el jengibre, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente y la mezcla sea fragante, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Agrega el pechuga de pollo a la olla y cocina hasta que ya no esté rosada por fuera, aproximadamente 4-5 minutos.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y lleva la mezcla a hervir.
Agrega el repollo rallado y cocina hasta que el repollo comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora la salsa de soja baja en sodio, salsa de pescado, sal y pimienta negra.
En una olla aparte, cocina los fideos de huevo según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la olla, desmenúzalo con dos tenedores y vuelve a colocarlo en la olla.
Cocine a fuego lento durante 5 minutos adicionales para que se combinen los sabores.
Para servir, coloque una porción de los fideos cocidos en tazones individuales, agregue la sopa sobre los fideos y decore con cebollinos picados.
Sirva caliente y disfrute de un reconfortante tazón de Batchoy bajo en grasa.
Nutrition Facts
Calories |
1063 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.3 g | 39% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 313 mg | 104% | |
| Sodium | 3975 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 78.9 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 118.6 g | 237% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 173 mg | 13% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1365 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
