"Batatas Fritas Crujientes Paleo"
¡Eleva tu desayuno con estas irresistibles Patatas Dulces Crujientes al Estilo Paleo! Elaboradas con nutrientes ricos boniatos, cebollas caramelizadas y coloridos pimientos, esta receta cocinada en sartén está impregnada de los aromas sabrosos del romero fresco, tomillo y un toque de ajo. Perfectamente doradas y sazonadas a la perfección con sal marina y pimienta negra, estas patatas se cocinan en aceite de coco para una versión saludable de un clásico reconfortante. Listas en tan solo 45 minutos, este plato acompañante paleo se combina maravillosamente con huevos, aguacate o tu proteína de desayuno favorita. Ideal para preparar comidas o reuniones de brunch, estas crujientes patatas dulces son una adición sabrosa y deliciosa que complacerá a toda la familia en cualquier mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large batatas
- 3 tablespoons aceite de coco
- 1 medium cebolla amarilla
- 1 medium pimiento morrón (rojo o verde)
- 2 cloves ajo
- 1 tablespoon romero fresco
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Pela y corta en dados las batatas grandes en cubos de 1/2 pulgada para una cocción uniforme.
Corta la cebolla amarilla mediana y el pimiento rojo mediano en trozos pequeños y uniformes.
Pica finamente los dientes de ajo y trocea finamente el romero fresco.
Calienta 2 cucharadas de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, agrega los cubos de batata a la sartén y distribúyelos en una sola capa. Permite que se cocinen sin mover por aproximadamente 5 minutos o hasta que los fondos comiencen a dorarse.
Revuelva las batatas, luego agregue la cucharada restante de aceite de coco, cebolla picada y pimiento morrón al sartén.
Cocine por otros 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las batatas estén tiernas y la cebolla y el pimiento estén suaves y comiencen a caramelizarse.
Agrega el ajo picado, romero picado, tomillo fresco, sal marina y pimienta negra a la sartén. Revuelve todo junto, asegurándote de que las hierbas y condimentos cubran todos los ingredientes.
Cocine por 2-3 minutos adicionales hasta que el ajo esté fragante pero no quemado.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, luego sirve las papas fritas crujientes calientes como un delicioso acompañamiento para tu desayuno paleo.
Nutrition Facts
Calories |
779 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.1 g | 54% | |
| Saturated Fat | 34.7 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2534 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 93.9 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 26.1 g | ||
| Protein | 8.3 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 160 mg | 12% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 459 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
