Batatas Fritas Crujientes con Alto Contenido de Proteínas
Satisface tus antojos con esta irresistible Fritura Crujiente de Ñame con Alto Contenido de Proteínas, ¡una versión nutritiva de un capricho clásico! Esta receta combina la dulzura natural de los ñames tiernos con una masa de harina de garbanzos rica en proteínas, realzada con los sabores terrosos de comino, ajo y un toque de calor de cayena. La adición de harina de arroz aporta un crujido extra, creando bocados perfectamente dorados y crujientes que están fritos a la perfección. Rápido y fácil de preparar, estas rebanadas crujientes de ñame están adornadas con cilantro fresco y se sirven junto con gajos de limón fresco, convirtiéndolas en un entrante, bocadillo o acompañamiento ideal. Con su alto contenido de proteínas e ingredientes sin gluten, esta fritura de ñame es deliciosa y saludable, perfecta para aquellos que buscan opciones de comida reconfortante más saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium boniato
- 1 cup Harina de garbanzo (besan)
- 0.25 cup harina de arroz
- 0.75 cup agua
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon comino en polvo
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups aceite para freír
- 2 tablespoons cilantro picado
- 4 pieces trozos de limón
Instructions
Pela los ñames y córtalos en discos de 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón grande, mezcla harina de garbanzo, harina de arroz, ajo en polvo, comino en polvo, pimienta de cayena, sal y pimienta negra.
Agregar gradualmente agua a la mezcla de harina, batiendo constantemente para evitar grumos, hasta que se forme una masa suave.
Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio hasta que alcance los 350°F (175°C).
Sumerge cada rodaja de ñame en la mezcla, asegurándote de que esté completamente cubierta.
Coloca cuidadosamente las rodajas de ñame rebozadas en el aceite caliente. Fríe por lotes para evitar que se amontonen.
Fríe cada lote durante aproximadamente 4-5 minutos o hasta que estén dorados y crujientes, volteando una vez a la mitad del tiempo.
Retire las rodajas de batata fritas con una espumadera y colóquelas en un plato forrado con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Adorne con cilantro picado y sirva de inmediato con gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
5104 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 483.3 g | 620% | |
| Saturated Fat | 68.8 g | 344% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2484 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 203.5 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 29.5 g | 105% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 37.3 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 160 mg | 12% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 3926 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
