Batatas Dulces Fritas Crujientes Sin Azúcar
Añade un toque libre de culpa a tu repertorio de comida reconfortante con esta irresistible receta de Camotes Fritos Crujientes sin Azúcar. Perfectamente sazonados con una mezcla de ajo en polvo, pimentón y pimienta negra, estas cuñas doradas ofrecen un sabor audaz que combina maravillosamente con su exterior ligero y crujiente. ¿El secreto de su crujiente característico? Un recubrimiento de almidón de maíz y un paso de remojo que elimina el exceso de almidón, asegurando que cada bocado sea deliciosamente satisfactorio. Fritos a la perfección en aceite de oliva saludable para el corazón, este plato es una tentadora alternativa a las papas fritas tradicionales, y sin azúcar añadido, es una opción más saludable como refrigerio o guarnición. ¡Sírvelos recién hechos y calientes para obtener el máximo crujido y míralos desaparecer del plato en segundos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium batatas
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons fécula de maíz
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava y pela las batatas. Córtalas en palitos o gajos de tamaño uniforme, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor, para asegurar una fritura pareja.
Coloca las tiras de batata en un recipiente grande y cúbrelo con agua fría. Deja que se remojen durante al menos 30 minutos para eliminar el exceso de almidón, lo que les ayudará a volverse extra crujientes.
Escurra las batatas y séquelas completamente con papel absorbente o un paño de cocina limpio.
En un bol grande, revuelva las tiras de batata secas con aceite de oliva hasta que estén bien cubiertas.
En un tazón pequeño aparte, mezcla la maicena, el ajo en polvo, la páprika, la sal y la pimienta negra.
Espolvoree la mezcla de almidón de maíz sobre las batatas y mézclelas bien hasta que estén uniformemente cubiertas.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega suficiente aceite de oliva para cubrir generosamente el fondo de la sartén.
Una vez que el aceite esté caliente y brillante, coloca las batatas en una capa única en la sartén. No amontones; cocina por lotes si es necesario.
Cocine las batatas durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, volteándolas cuidadosamente con una espátula hasta que todos los lados estén dorados y crujientes.
Coloca las batatas cocidas en un plato forrado con toallas de papel para escurrir cualquier exceso de aceite.
Repite el proceso de freír con las batatas restantes, agregando más aceite si es necesario.
Una vez que todas las batatas estén cocidas, sírvelas inmediatamente mientras estén calientes para obtener la mejor textura crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
1030 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.4 g | 72% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2653 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 124.4 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 23.8 g | ||
| Protein | 8.8 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 94 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
