Batatas dulces asadas tibias veganas.
Eleva tus comidas a base de plantas con esta irresistible receta de Batatas Dulces Asadas Veganas, perfecta como plato reconfortante o plato principal vegano ligero. Presenta tiernos cubos de batata caramelizados asados con una mezcla sabrosa de canela molida, pimentón ahumado, comino y ajo en polvo, este plato rebosa de especias cálidas y terrosas. ¿La pieza de resistencia? Un toque de tahini cremoso y ligeramente ácido con toques de limón y jarabe de arce, bellamente equilibrado para complementar la dulzura natural de las batatas asadas. Decorado con perejil fresco para un final vibrante, esta receta sencilla está lista en solo 45 minutos, convirtiéndola en una opción ideal para noches ocupadas o reuniones festivas. Ya sea que estés buscando un plato vegano o simplemente anheles sabores saludables, esta receta lo tiene todo: ingredientes saludables, especias audaces y una presentación elegante.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium (approximately 2 lbs) batatas
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon pimentón ahumado molido
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons sésamo tostado o pasta de sésamo
- 1 tablespoon jugo de limón fresco
- 1 teaspoon jarabe de arce
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons (chopped) perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno grande con papel pergamino para facilitar la limpieza.
Pela las batatas y córtalas en cubos de 1 pulgada para asarlas de manera uniforme.
Coloca los cubos de batata en la bandeja para hornear y rocía con aceite de oliva.
En un tazón pequeño, mezcla la canela molida, paprika ahumada, comino molido, ajo en polvo, sal marina y pimienta negra.
Espolvorea la mezcla de especias de manera uniforme sobre los cubos de batata y revuelve hasta que todas las piezas estén bien cubiertas.
Extienda las batatas en una capa única en la bandeja para hornear para asegurar que se doren de manera uniforme.
Asa las batatas en el horno precalentado durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
Mientras las batatas se están horneando, prepara el aderezo de tahini. En un bol pequeño, bate juntos el tahini, el jugo de limón fresco, el jarabe de arce y el agua hasta que quede suave y cremoso. Ajusta la consistencia añadiendo más agua si es necesario.
Una vez que las batatas estén asadas, transfieralas a una bandeja para servir. Rocíe la salsa de tahini por encima y adórnelas con perejil fresco picado.
Sirva caliente como acompañamiento o plato principal vegano ligero. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
3739 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.9 g | 78% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4365 mg | 190% | |
| Total Carbohydrate | 752.2 g | 274% | |
| Dietary Fiber | 114.9 g | 410% | |
| Total Sugars | 169.0 g | ||
| Protein | 62.2 g | 124% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3462 mg | 266% | |
| Iron | 10741.1 mg | 59673% | |
| Potassium | 273 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
