Batatas Dulces al Horno Perfectas Veganas
Experimenta la irresistible simplicidad de **Batatas Asadas Veganas Perfectas**, un plato saludable y lleno de sabor que es perfecto para cualquier comida. Con deliciosas batatas tiernas y caramelizadas, untadas con aceite de oliva y sazonadas con sal kosher y pimienta negra, esta receta eleva la clásica comida reconfortante con vibrantes ingredientes adicionales. Una salsa cremosa de aguacate y tomate agrega riqueza y explosiones de sabor fresco, complementada con un toque de jugo de limón, fragante cilantro y crujiente cebolla roja. Lista en poco más de una hora, esta receta fácil de seguir es ideal para noches ocupadas entre semana o reuniones de fin de semana. Ya sea que estés buscando una idea de cena vegana, un acompañamiento saludable o una opción sin gluten, estas batatas asadas brindan una armonía perfecta de texturas y sabores con cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces boniatos medianos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal de cocina kosher
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 medium Aguacate
- 1 tablespoon Zumo de lima fresco
- 1 cup tomates cherry
- 0.25 cup hojas de cilantro
- 0.25 medium cebolla morada
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Lava y frota las batatas completamente para quitar cualquier suciedad. Sécalas con un paño de cocina limpio.
Pincha cada camote varias veces con un tenedor. Esto permitirá que escape el vapor durante la cocción en el horno.
Pincela ligeramente cada batata con aceite de oliva, asegurándote de que estén cubiertas de manera uniforme. Espolvorea las batatas con sal kosher y pimienta negra recién molida.
Coloca las batatas en la bandeja de horno preparada, asegurándote de que no se toquen. Hornea en el horno precalentado durante 45 a 60 minutos, o hasta que estén tiernas y se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
Mientras los boniatos se están horneando, prepara el aderezo. Corta el aguacate en cubos, corta por la mitad los tomates cherry y pica finamente las hojas de cilantro y la cebolla morada.
Combina el aguacate, los tomates cherry, cilantro y cebolla morada en un tazón. Agrega el jugo de lima fresco y mezcla suavemente los ingredientes. Sazona con una pizca de sal, si se desea.
Una vez que las batatas estén listas, sácalas del horno y deja que se enfríen durante unos minutos.
Corta cada boniato por la mitad a lo largo y desmenuza el interior con un tenedor.
Coloca encima de cada batata horneada una generosa porción de la mezcla de aguacate y tomate.
¡Sirva de inmediato y disfrute de sus Perfectas Batatas al Horno Veganas!
Nutrition Facts
Calories |
1002 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.1 g | 66% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 928 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 130.6 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 30.2 g | 108% | |
| Total Sugars | 28.6 g | ||
| Protein | 14.3 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 3235 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
