Batatas dulces al horno perfectas de la dieta mediterránea.
Eleva tu cena de entre semana con unas Perfectas Batatas al Horno al Estilo de la Dieta Mediterránea, una irresistible combinación de sabrosas batatas, salsa cremosa de tahini y vibrantes ingredientes inspirados en el Mediterráneo. Esta receta combina la dulzura natural de las batatas asadas a la perfección con los intensos sabores del perejil, el queso feta picante, jugosos tomates cherry y un chorrito de salsa de tahini infusionada con limón. Fácil de preparar con tan solo 15 minutos de preparación, estas batatas salen del horno tiernas por dentro y con la piel ligeramente crujiente, listas para transformarse en un plato saludable y lleno de nutrientes. Ya sea disfrutándolas como un sabroso plato vegetariano principal o como un acompañamiento, estas batatas al estilo mediterráneo son tan impresionantes de servir como deliciosas de comer. Perfectas para quienes buscan recetas saludables, fáciles y deliciosas, este plato captura la esencia de la dieta mediterránea en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole batatas medianas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup tahini
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 tablespoons agua
- 1 small diente de ajo, picado
- 0.5 teaspoon comino molido
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.25 cup Queso feta desmenuzado
- 1 cup tomates cherry, partidos por la mitad
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lava las batatas cuidadosamente y sécalas con una toalla de papel.
Pinche cada boniato varias veces con un tenedor y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Rocía aceite de oliva sobre las batatas y espolvorea con sal y pimienta negra, asegurándote de que estén cubiertas de manera uniforme.
Hornea las batatas durante 40-45 minutos, o hasta que estén tiernas y la piel esté ligeramente crujiente. Debes poder insertar fácilmente un cuchillo en el centro.
Mientras las batatas se están horneando, prepara la salsa de tahini. En un tazón pequeño, mezcla el tahini, el jugo de limón, el agua, el ajo picado, el comino molido y una pizca de sal. Ajusta la consistencia agregando más agua si es necesario; la salsa debe ser cremosa pero vertible.
Una vez que las batatas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar ligeramente.
Corta cada batata dulce a lo largo, procurando no cortar completamente.
Usa un tenedor para esponjar suavemente el interior de las batatas.
Rocía la salsa de tahini sobre cada batata, luego agrega perejil fresco, queso feta desmenuzado y tomates cherry cortados por la mitad.
¡Sirve inmediatamente y disfruta tus Camotes Asados Perfectos de la Dieta Mediterránea!
Nutrition Facts
Calories |
1313 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.4 g | 101% | |
| Saturated Fat | 18.8 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 50 mg | 17% | |
| Sodium | 3361 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 125.9 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 24.6 g | 88% | |
| Total Sugars | 27.3 g | ||
| Protein | 31.6 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 5121 mg | 394% | |
| Iron | 21434.4 mg | 119080% | |
| Potassium | 2528 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
