Batata Wara Baja en Sodio
Descubre los irresistibles sabores de **Bateta Wara Bajo en Sodio**, una versión más ligera y saludable para el corazón de las clásicas croquetas de patata gujaratíes. Las patatas aplastadas con el punto de sazón perfecto están impregnadas de cilantro fresco, chiles verdes, jengibre y jugo de limón vivaz, luego se recubren en una masa de harina de garbanzo con cúrcuma, comino y un toque de asafoetida para un auténtico aroma. Estas delicias doradas y crujientes se fríen a la perfección, creando una cáscara crujiente que deja paso a un centro suave y sabroso. A pesar de su aspecto indulgente, esta receta mantiene a raya el sodio, haciéndola una opción fantástica para aquellos que son conscientes de su consumo de sal. Rápidas de preparar en menos de 45 minutos, estas croquetas sin gluten son un snack ideal, un aperitivo o una deliciosa adición para cualquier reunión. ¡Sírvelas bien calientes con tu chutney favorito para un bocado satisfactoriamente repleto de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas
- 1 cup Harina de garbanzo
- 0.25 cup hojas de cilantro fresco
- 2 small Chiles verdes
- 1 inch Jengibre
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.125 teaspoon Asafétida
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.75 cup Agua
- 3 cups Aceite
Instructions
Pela y hierve las patatas en una olla con agua hasta que estén cocidas pero aún firmes. Aproximadamente 15-20 minutos. Escurre y deja que se enfríen.
Mientras las batatas se enfrían, pica finamente las hojas de cilantro y los chiles verdes. Ralla el jengibre.
En un tazón, añade harina de garbanzo, polvo de cúrcuma, bicarbonato de sodio, asafétida y semillas de comino. Mezcla bien.
Añadir agua lentamente a la mezcla de harina de garbanzo, revolviendo continuamente para obtener una masa suave. La consistencia debe ser similar a la masa de panqueques.
Pela y machaca las papas enfriadas en un tazón aparte.
Añade el cilantro picado, los chiles verdes, el jengibre rallado y el jugo de limón a las papas machacadas. Mezcla bien.
Forme pequeñas bolas de la mezcla de papa, con un diámetro de aproximadamente 1.5 pulgadas.
Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, sumerja cada bola de papa en la masa de harina de garbanzo, permitiendo que el exceso de masa gotee.
Coloque cuidadosamente las bolas rebozadas en el aceite caliente. Fríalas por tandas para no amontonar la sartén.
Fríe las Bateta Waras, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén doradas y crujientes, unos 4-5 minutos.
Retire las Bateta Waras del aceite y escúrralas sobre toallas de papel para quitar el exceso de aceite.
Sirva caliente como aperitivo, decorado con hojas de cilantro adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
7215 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 682.4 g | 875% | |
| Saturated Fat | 44.9 g | 224% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 517 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 252.0 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 34.2 g | 122% | |
| Total Sugars | 25.2 g | ||
| Protein | 50.4 g | 101% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 255 mg | 20% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 5856 mg | 125% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
