Batata Vada de la Dieta Mediterránea
Eleva tu juego de bocadillos con esta Batata Vada de la Dieta Mediterránea, una versión saludable del clásico plato callejero indio. Rebosante de sabores audaces, la receta combina puré cremoso de papas impregnado de especias aromáticas como comino, cúrcuma y cilantro, todo refrescado por perejil fresco. Estas bolitas de papa sazonadas están envueltas en una masa de harina de trigo integral, aportando un crujido saludable a cada bocado. Fritas a la perfección dorada en aceite de girasol, esta versión inspirada en el Mediterráneo destaca por su uso de aceite de oliva virgen extra e ingredientes ricos en nutrientes, convirtiéndola en un antojo libre de culpa. Perfectas como aperitivo o tentempié, estas delicias crujientes pueden servirse recién hechas con una pizca de perejil para un toque vibrante. ¡Disfruta de una mezcla armoniosa de culturas y sabores en cada bocado de esta irresistible receta de fusión!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 patatas medianas
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon "polvo de cilantro"
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 1 cup harina de trigo integral
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.75 cup agua
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 cups aceite de girasol para freír
Instructions
Cocine las papas hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Escurra, pélelas y tritúrelas completamente en un tazón grande.
En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada. Incorpora el ajo picado, el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, hojuelas de chile rojo y cocina por un minuto más.
Mezcla la mezcla salteada con las papas machacadas. Agrega el perejil picado, sal y pimienta negra. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Divida la mezcla en 8 porciones iguales y forme cada porción en una bola redonda.
En un tazón, combina la harina de trigo integral, el polvo de hornear y 1 cucharadita de sal. Agrega agua gradualmente mientras mezclas para formar una masa suave y espesa.
Calienta aceite de girasol en una sartén profunda a fuego medio-alto para freír.
Sumerge cada bolita de papa en la mezcla, asegurándote de que esté cubierta de manera uniforme, y luego cuidadosamente colócala en el aceite caliente.
Fría las Batata Vadas en tandas, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 5 a 6 minutos por tanda.
Retire del aceite y escurra en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Sirva caliente, decorado con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
5589 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 521.4 g | 668% | |
| Saturated Fat | 57.9 g | 290% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2886 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 255.7 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 39.1 g | 140% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 37.8 g | 76% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 352 mg | 27% | |
| Iron | 20.1 mg | 112% | |
| Potassium | 5103 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
