Batata Harra Whole30
Eleva tu plan de comidas Whole30 con este vibrante y sabroso Whole30 Batata Harra, un plato clásico de inspiración libanesa reinventado con batatas. Esta obra maestra de verduras asadas presenta cubos dorados de tiernas batatas mezcladas con una mezcla aromática de ajo, comino, pimentón y copos de chile rojo, creando un equilibrio armonioso de notas ahumadas y picantes. Terminado con un chorrito vigorizante de jugo de limón fresco y un adorno de cilantro y perejil picado, esta receta es una explosión refrescante de sabores audaces. Perfecto como plato salado o como plato principal vegano independiente, es libre de gluten, libre de lácteos y cumple totalmente con Whole30. ¡Listo en menos de 45 minutos, esta receta rápida y saludable es imperdible para cualquiera que busque comida reconfortante y nutritiva con un toque mediterráneo! Palabras clave: recetas de batata Whole30, batatas asadas saludables, Batata Harra libanesa, guarnición sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium batatas dulces
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 1 teaspoon copos de chile rojo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.25 cup hojas frescas de cilantro
- 0.25 cup hojas de perejil fresco
- 1 limón
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C). Forra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
Pela las batatas y córtalas en cubos de 1 pulgada.
En un tazón grande, mezcla las batatas con 2 cucharadas de aceite de oliva, asegurándote de que estén cubiertas de manera uniforme.
Distribuya los cubos de camote en una capa única sobre la bandeja de hornear preparada.
Asa las batatas en el horno precalentado durante 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y tiernas.
Mientras las batatas se están asando, pica finamente los dientes de ajo y corta finamente el cilantro y perejil.
En una sartén pequeña a fuego medio, añade la cucharada restante de aceite de oliva.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríelo durante aproximadamente 1 minuto hasta que desprenda aroma, teniendo cuidado de no quemarlo.
Agrega las hojuelas de chile rojo, comino molido y pimentón. Cocina durante un minuto más, revolviendo constantemente.
Retira la sartén del fuego y aparta la mezcla de especias.
Una vez que las batatas estén asadas, devuélvalas al bol grande.
Vierte la mezcla de especias sobre las papas y mezcla suavemente para cubrir.
Sazona las papas con sal marina, pimienta negra recién molida, cilantro picado y perejil. Mezcla de nuevo para combinar.
Exprime el limón y rocía el jugo fresco de limón sobre la Batata Harra.
Sirve la Batata Harra caliente, adornada con hierbas picadas adicionales si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
900 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.2 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2656 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 121.6 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 25.8 g | ||
| Protein | 12.1 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 338 mg | 26% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 727 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
